Тази рецепта притежава целия комфорт на добра старомодна доматена супа с лесен „индийски“ обрат. (Всичко е в подправките!) Това е толкова просто да се направи, че никога повече няма да купувате тези версии на консерви.
Неща, от които ще се нуждаете
- 3 големи телешки домата
- 1 морков, обелен
- 1/2 червен пипер
- 1 среден лук (разделен)
- 1/3 чаша килантро
- 3 до 4 скилидки чесън
- Джинджифил с 1 инч
- 1 цял сушен червен чили (по избор)
- 10 до 12 цели черни пиперки
- 3 чаши вода
- 1 супена лъжица топлено масло (избистрено масло) / масло
- 1/4 чаена лъжичка гарам масала
- 1/8 чаена лъжичка захар
- Сол на вкус
- По желание: Пръскане на сметана
Бакшиш
Използвайте микс от различни домати като рома или череша - придава на супата прекрасен вкус.
Етап 1
Нарязваме на парчета доматите, белия пипер, моркова и половината от лука. Добавете всички нарязани зеленчуци заедно с килантрото, чесъна, джинджифила, черния пипер и червения чили в голяма купа за микровълнова фурна. Микровълнова печка за около 10 минути, докато зеленчуците се сварят.
Бакшиш
Времето за готвене ще варира за различните микровълни; проверете зеленчуците между тях.
Стъпка 2
Оставете зеленчуците да изстинат малко. Смесете сместа в хранителния процесор. Не забравяйте да пюрирате добре.
Стъпка 3
Нарязваме ситно останалата половина лук.
Стъпка 4
Загрейте топлото масло или маслото в тиган. Добавете останалия нарязан лук и гответе на средно силен пламък, задушете, докато омекне. Разбъркайте в гарама масала и гответе за 30 секунди.
Бакшиш
Зехтинът или маслото от канола също могат да бъдат заместени за гей или масло.
Стъпка 5
Към лука добавете почистената зеленчукова смес, водата, солта и захарта. Доведете сместа до кипене и след това я оставете да къкри още 10 до 12 минути.
Стъпка 6
Сервирайте горещо с пръска сметана.
Бакшиш
Добавете малко препечен чесън хляб, за да направите храна от него.
