Моцарела е меко, меко на вкус сирене с произход от Италия. Трябва да се сервира възможно най-прясно и затова да се купува в малки количества. Останалите остатъци трябва да се съхраняват в хладилника и обикновено моцарелата се съхранява във вода. Ако водата, покриваща сиренето, стане непрозрачна, заменете я с чиста вода.
Неща, от които ще се нуждаете
- Пластмасова опаковка
- купа
Увийте плътно сиренето в пластмасова обвивка. Ако сиренето се е продавало в саламура или течност, поставете сиренето и течността в стъклена или керамична купа и увийте пластмаса върху горната част на купата. Това ще помогне да се предпази сиренето от изсушаване. Колкото повече изсъхва сиренето, толкова по-бързо ще се влоши вкусът му.
Поставете в хладилника до два дни. Сиренето моцарела трябва да се съхранява в чекмедже за сирене или в много студена част от хладилника
Извадете сиренето от хладилника и го оставете да се затопли до стайна температура преди сервиране.
Увийте плътно в пластмаса и я поставете във фризера, а не в хладилника, ако няма да можете да използвате сиренето моцарела след няколко дни. Вкусът пак ще се влоши, но не в същата степен. Когато сте готови за сервиране, извадете от фризера и оставете сиренето да се размрази в хладилника. Замразеното сирене моцарела се използва най-добре в готвени храни, като например при пица или паста.
Съвети и предупреждения
- Вкусът на прясна моцарела се влошава бързо след два дни в хладилника.
