Тамалите се увиват в царевични люспи, за да не се разпаднат, когато ги готвите. Те са мексиканска храна, която се състои от царевично брашно, месо, подправки и сос. След като ги поставите в хладилника или фризера, трябва да ги претоплите правилно, за да не разрушите текстурата и вкуса. Паренето на тамалите е предпочитаният метод, тъй като гарантира, че те няма да станат влажни и ронливи.
Неща, от които ще се нуждаете
- Холандска фурна
- Парна кошница или багажник
Напълнете холандска фурна с 1 ½ до 2 инча вода. Донесете водата да заври на печката.
Поставете кошница за пара на пара в холандската фурна. Поставете тамалите в кошницата така, че сгънатата обвивка да се опира на страната на шева на тамалето и да ги парите, след което поставете капака на холандската фурна.
Намалете топлината, така че водата да къкри. Парни хладилни тамали за 15 до 20 минути и замразени тамали за 20 до 35 минути.
Проверявайте често, за да сте сигурни, че водата не кипва. Тамалите се приготвят старателно, когато люспите се отделят от тестото и вече не са лепкави. Готовите тамали трябва да се нагреят до центъра, преди да можете безопасно да ги консумирате.
