Изключителната гъвкавост и хранителна стойност правят кълновете от сусамово семе си заслужаващо начинание. Процесът е лесен, стига да имате няколко минути на ден, за да сте склонни към кълновете. Най-важните неща са чистотата и правилната подготовка, тъй като кълновете носят известен риск от развитие на бактерии като E. coli, ако с тях не се работи правилно.
Безопасност на храните и кълнове
- Когато се приготвят правилно, сусамовите кълнове могат да се консумират сурови; Въпреки това, можете да намалите риска от бактерии, като предварително сварите кълновете.
- Винаги измивайте добре ръцете си, преди да боравите с кълнове или с покълнали материали.
- Стерилизирайте използваните материали преди да започнете.
- След като сте готови, дръжте кълновете хладилни в затворен стъклен буркан или друг херметичен съд.
- Не консумирайте кълнове, ако те са стояли навън.
- Яжте кълнове в рамките на три дни. Не яжте кълнове, които изглеждат плесенясали или миришат гранясали.
Покълване на сусамовите семена
Сусамовите семена отнемат два до три дни, докато покълнат. Започнете с накисването на сусамовите семена в стъклен буркан, напълнен с една трета, със семена, 1/2 чаена лъжичка сол и отгоре се залива с вода . След осем часа накисване изцедете семената и ги изплакнете старателно, преди да ги изцедите отново. Оттук оставете семената си да покълнат на слънчев прозорец, като повтаряте процеса на изплакване и отводняване на всеки четири часа или поне два пъти на ден, докато се образуват кълнове.
употреби
Сусамовите кълнове се включват лесно в много ястия. Те могат да бъдат приготвени на пара, варени, микровълнови или панирани, за да се приготвят, преди да се добавят към сурови ястия. Опитайте да ги хвърляте върху супа или салата или да ги използвате в сандвичи, опаковки и пържени картофи.
