Случва се безуспешно. Веднага след като се ангажира със здравословна диета, някой влиза с дузина свежи понички от магазина. Изведнъж чашата ви с кафе изглежда силно самотна, без нещо вкусно да се потопите в нея. Какво да правя? Бягай! В кухнята, тоест, и начупете партида от тези вкусни сладкиши с кокосово брашно с нисковъглехидратна торта, пълни с фибри и здравословни мазнини. За разлика от повечето понички с ниско съдържание на въглехидрати, които се пекат, те първо се пекат и след това се пържат дълбоко за този автентичен вкус на понички. Вярно е, здравословно ядещи. Поничките са отново в менюто, така че направете своя щастлив танц!
Гледайте видео урока
Как да си направим здрави поничкиПонички без вина? Ще ги вземем всички. Рецепта: http://to.ehow.com/healthy_donuts
Публикувано от eHow във вторник, 14 март 2017 г.
Неща, от които ще се нуждаете
- ½ чаша кокосово брашно
- ¼ чаша подсладител (предпочитам Swerve гранулиран)
- ¼ ч. Л. Сол
- 1 ч.л. бакпулвер
- ¼ Екстракт на прах от стевия на прах (използвах марката SweetLeaf)
- 4 яйца
- ¼ кокосово масло, разтопено
- ¾ чаша мътеница (или кокосово мляко)
- ½ ч.л ванилия
- Кокосово масло за пържене
- 3 унции без шоколад чипс за печене на тъмен шоколад (по избор за шоколадово покритие)
- 1 супена лъжица кокосово масло (по избор за шоколадово покритие)
- Всички естествени поръси за печене (по желание)
- Тиган с понички с 6 кухини
Етап 1
Загрейте фурната си до 325 градуса по Фаренхайт. В купа за смесване разбийте заедно кокосовото брашно, подсладителя, солта, бакпулвера и стевията на прах.
Стъпка 2
Добавете яйца, разтопено кокосово масло, мътеница (или кокосово мляко) и ванилия.
Използвайте ръчен или стоящ миксер, за да смесите в гъсто тесто. Тя ще запази формата си като меко тесто за бисквитки и няма да е течаща като тесто за палачинки.
Стъпка 3
Намаслете тиган с понички с 6 кухини и напълнете всеки приблизително ⅔ пълен.
Стъпка 4
Печете поничките на 325 градуса по Фаренхайт между 20 до 22 минути, докато те се пружинират обратно, когато се натиснат, но не се покафенят. Оставете леко да се охладят в тавата, така че да са достатъчно твърди, за да се извадят от формата, без да се счупят. Прехвърлете в телена поставка. Те могат да се появят гъба-y след печене, но ще имат по-плътна текстура (като класически понички за торта), когато се охладят напълно.
Стъпка 5
Загрейте достатъчно кокосово масло в малка тенджера, за да запържите дълбоко (поне сантиметър). След като маслото е горещо, намалете котлона и спуснете първата си поничка в маслото. На всеки десет секунди или така проверявайте долната страна, за да се уверите, че не гори; искате поничките ви да станат хубаво златисто кафяво. След като долната страна е завършена (около една минута), обърнете я и оцветете другата страна в маслото. След като сте готови, поставете върху хартиена кърпа, за да поеме излишното масло. Повторете за всички понички.
След като изстинат достатъчно, за да се справят, вашите понички са готови да се изкачат обикновен, прах с подсладител или (един от любимите ми) подсладител плюс канела. Като допълнително снизхождение можете да направите лесно шоколадово покритие без захар (инструкции по-долу) и / или да ги гарнирате с цветни поръси. Напред - почерпете се!
Бакшиш
Те ще са готови за ядене след пържене и ще вкусят страхотно топло. Намирам обаче, че текстурата се подобрява, ако ги оставите да седят на стайна температура поне един час или в хладилника за около 30 минути. Ако ги охладите в хладилник (моето предпочитание), те ще станат още по-плътни и подобни на торта. Те също държат добре охладени в херметически контейнер за няколко дни.
По желание шоколадово покритие
В малка микровълнова купа сложете 3 унции чипс от тъмен шоколад без захар (като марката на Лили) и 1 супена лъжица кокосово масло. Микровълнова за 30 минути на висока и разбъркайте. Продължете микровълняването и бъркането в продължение на 20 до 30 секунди наведнъж (в зависимост от мощността на микровълновата), докато стане гладко. Потопете всяка поничка в шоколадовото покритие - само от едната страна или от двете страни - и поставете с лице нагоре върху лист пергаментова хартия. Покритието ще се втвърди, когато изстине.
Ако сърцето ви е настроено на поръсване (и кой би ви обвинил?), Препоръчвам да намерите марка, която използва 100% натурални хранителни оцветители (използвам India Tree). Поръсете ги вдясно след потапяне.
Тъй като ще използвате само малко количество поръсвания на поничка, мисля, че е добре да се отдадете на тях от време на време, дори и да не са без захар. Ако обаче сте супер стриктни относно ограничаването на приема на въглехидрати, вероятно е най-добре да ги пропуснете. Но, ей, поръсете или не поръсете, наслаждавате се на понички! Здрави понички. Това е не по-малко от победа в моята книга.
