Какаовите зърна се събират от дебелите, кожени шушулки, които растат на амазонското какаово дърво. Те са основната съставка за производството на шоколад и какао на прах и се култивират от хиляди години в Мексико, Централна и Южна Америка. Какаовите зърна имат редица уникални свойства, които ги правят отлична здравословна храна, когато се ядат сурови. Те съдържат високи нива на важни минерали, като сяра и магнезий и се състоят от почти никаква захар. Въпреки че можете да ядете какаови зърна такива, каквито са, обикновено е да премахнете жилавата външна черупка.
Неща, от които ще се нуждаете
- купа
- Малък нож за раздяла
Поставете какаовите зърна в голяма купа и напълнете с вода, докато целият боб бъде напълно потопен.
Оставете фасула да се накисва във водата за половин час, за да може омекнат външните черупки.
Обелете какаовите ядки с върховете на пръстите си, за да откъснете външната черупка. Ако предпочитате, използвайте малък нож за разрязване вместо върховете на пръстите си. Това може да бъде полезно, ако черупките все още са доста твърди.
Съвети и предупреждения
- Веднъж обелени можете да ядете какаовите зърна сурови или да ги използвате като съставка в готвенето. Какаовите зърна могат лесно да се смилат в кафемелачка, за да се създаде богат ароматен прах, който може да се добави към десерти и напитки.
