Японска салата от морски водорасли, наричана още „салата вакаме“, е просто, но все пак ароматно ястие, което често се среща като страна в японската кухня. Морските водорасли в салата вакаме са годни за консумация водорасли, родом от водите от Източна Азия, и основен продукт както от японската, така и от корейската диета. Извън Япония сушеният уакаме може да бъде закупен на почти всеки азиатски пазар и някои магазини за здравословна храна. Wakame често се хвалят като здравословна хранителна добавка, тъй като е с ниско съдържание на калории и с високо съдържание на минерали като фолат, калций, желязо и магнезий.
Неща, от които ще се нуждаете
- 1 унция сушени водорасли вакаме
- 2 с.л. оризов оцет
- 2 с.л. соев сос
- 2 ч.л. печени сусамови семена
- 1 ч.л. захар
- Люспи от червен пипер или чили на прах (на вкус)
- Купа за смесване
- Хартиени кърпи за ръце
Накиснете сушените морски водорасли в купа с топла вода за около 5 минути или до омекване. Листата ще се разширят и разгънат в гъвкави, гумени квадратчета, в този момент те са готови да бъдат отрязани.
Изцедете разтворения вакаме и за кратко го пуснете под студена вода, за да изплакнете. Внимателно изстискайте излишната вода и я потупвайте с хартиена кърпа.
Нарежете wakame на тънки ивици. Може да има твърд гръбнак или стъбло, което да тече надолу в центъра. Изрежете тези стъбла и ги изхвърлете. Използвайте само нежната листна част от морските водорасли. Поставете нарязаните си ленти от уакаме отстрани.
Комбинирайте ориз оцет, соев сос, печени сусамови семена, захар и люспи от червен пипер / чили на прах в отделна купа за смесване, за да направите салата за дресинг.
Добавете нарязания си вакаме към купата си с дресинга. Хвърляйте, докато превръзката се разпредели равномерно.
Сервирайте веднага или охладете салата в хладилника си, докато не сте готови да сервирате.
Съвети и предупреждения
- За да добавите малко допълнителна текстура към салатата си, добавете нарязана японска краставица.
