Използвайте подправена с подправка риба, за да направите обикновена и вкусна вечеря.
Пърженето на рибата с подправена панировка е апетитен начин да обличате вечерята си. Въпреки че можете да закупите много различни сортове рибен микс в магазина, можете да изберете евтиния и креативен вариант да направите свой собствен микс. Всичко, от което се нуждаете, са няколко обикновени билки и подправки, за да направите семпла и вкусна смес за пържене, която подчертава вкуса на вашата риба.
Неща, от които ще се нуждаете
- Голяма купа за смесване
- Хоросан и топка
- 1/4 ч.л. копър
- 1/4 ч.л. магданоз
- 1/4 ч.л. мащерка
- 1/2 чаша царевично брашно или брашно
- 1/2 чаша сухи хлебни трохи
- 1/2 ч.л. лук на прах
- 1/2 ч.л. чесън на прах
- 1/2 ч.л. сол
- 1/2 ч.л. черен пипер
- 1 яйце
- Панирана чиния или плитка купа
- размахване
- Филе от риба
- 2 чинии
- Восъчна хартия
- Хартиени кърпи за ръце
- Растително масло
- Голям тиган
- Метална шпатула
Смачкайте копъра, магданоза и мащерката с хаванче и маска, за да ги намалите до фина консистенция и да освободите аромата и аромата си. Използвайте гърба на метална лъжица срещу смесителна купа, ако нямате достъп до хаванче и топка.
Комбинирайте копър, магданоз, мащерка, царевично брашно или брашно, сухи хлебни трохи, лук на прах, чесън на прах, сол и черен пипер в голяма купа за смесване.
Разбийте яйцето в плитка купа или панирана чиния и разбийте, докато се смеси.
Изкопайте всяко филе от риба в яйчената смес и го потопете в сместа за пържене на риба, като внимавате и двете страни на филето да бъдат покрити. Поставете филетата върху чиния с восъчна хартия, докато не сте готови да ги запържите.
Изсипете растително масло в голям тиган, докато дъното на тигана се покрие. Загрейте тигана на печката на среден огън.
Поставете покритите рибни филенца в тигана и ги гответе за 5 до 7 минути. Обърнете ги от другата страна и гответе още 5 до 7 минути. Филетата трябва да изглеждат златисти на цвят, когато са готови.
Извадете готовите рибни филета от тигана с метална шпатула и ги поставете върху покрита с хартиена кърпа чиния. Оставете ги да се охладят и се наслаждавайте.
Съвети и предупреждения
- Тази риба пържи микс палта около 6 филета; ако готвите по-малко от това, отделете част от сместа преди готвене и я съхранявайте в херметичен контейнер за бъдеща употреба.
- Експериментирайте с билката смес, за да създадете свой собствен уникален вкус. Заместете всички ароматни билки за копъра, мащерката или магданоза; добавете 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер към сместа за пържене, за да му придадете вкус на Каджун или добавете ситно нарязан лют червен пипер в сместа за допълнителен вкус и цвят.
- Можете да използвате универсално брашно вместо царевично брашно, но царевичното брашно ще даде на рибата ви по-хрупкаво, по-пикантно покритие.
- Винаги използвайте изключително внимание около горещото масло, за да избегнете сериозни изгаряния.
