Семената от нар изсветляват вкуса и вида на плодова салата.
Макар че обикновено използвате нож за оценка на кожата на нар, можете да направите същите плитки разрези, необходими за отваряне на плодовете по друг начин, ако нямате достъп до нож. Всъщност всеки инструмент с тесен ръб ще свърши в щипка, от пила за нокти до остра пръчка до дълги нокти, ако ги имате. Голямата купа прави отварянето на нар по-малко разхвърляно, но можете да направите с голяма хартиена торбичка или кърпа, разперена върху работната си повърхност. Сладко-тръпките и сочни семена правят всичките ви усилия струващи неприятностите.
Изкопайте назъбения връх на нар, като използвате ноктите си или друга остра посуда, като например края на старомодна отварачка за бутилки или върха на пила за нокти. Оставете белия, жилав връх на плода непокътнат.
Наредете нар на четвъртинки, като правите много плитки разрези по стените на тънката кожа на плодовете. Избягвайте да режете в самия плод - искате само достатъчно дълбок разрез, за да може кожата да се отлепи.
Поставете палци около краищата на белия, пикантен връх на нар. Натиснете здраво и издърпайте нар отделно. Издърпайте част от кожата, ако нарът не се счупи наполовина.
Натиснете и издърпайте плодовете отново, докато имате секции със семена. Може да завършите с четири или пет големи парчета вместо четири равни четвъртинки.
Прегънете всяка секция назад, за да улесните премахването на семената с пръсти. Отстранете всички остатъци от бяла кора или мембрана върху семената.
Съвети и предупреждения
- Ако имате достъп до голяма купа, отворете нар под вода, за да намалите риска от пръскане на дрехите си със сок от нар. Лукавата вода прави работата по-приятна от ледената студена вода.
- Накиснете дрехите, изцапани от нар, за около 15 минути в разтвор от 1 супена лъжица сода за хляб за всяка чаша вода, за да помогнете за премахване на петното. Изплакнете дрехите и изперете както обикновено.
- Наровете осигуряват диетични фибри, витамини С и К, минерали като калий и фолати и здравословни антиоксиданти.
- Използвайте семена от нар в оризов пилаф от Близкия Изток със сушени кайсии и бадеми или в мексикански пълнени чили и гуакамоле. Семената от нар също са вкусна гарнитура за месо и птици, салати и като гарнитура за сладолед.
