Правилното приготвяне на вашата пържола ще гарантира, че тя ще остане нежна.
Пържолите са един от най-популярните избори за печене на скара, но също толкова лесно е да приготвите вкусна, нежна пържола на печката. Тайната за получаване на максимално количество нежност е да завършите пържолите във фурната, след като печката свърши своята работа. Този метод дава топли, сочни пържоли, които имат ароматна коричка отвън и се нарязват лесно заради нежния метод на готвене.
Неща, от които ще се нуждаете
- Хартиени кърпи
- Сол
- Пипер
- Готварско масло по избор
- Чугунен тиган
- Ръкавици за фурна
- плоча
- Алуминиево фолио
Загрейте фурната до 425 градуса по Фаренхайт.
Погладете всяка страна на пържолите с хартиени кърпи. Поръсете щедро количество сол и черен пипер, за да намажете пържолите.
Поставете чугунен тиган на печката си, добавете около 2 с.л. готварско олио и включете котлона на средно висок. Оставете печката да се загрява за пет минути.
Поставете внимателно пържолите върху горещата тиган, за да не се разплискате от горещото олио, което ще избухне веднага щом месото докосне тигана. Оставете пържолите да се готвят четири минути.
Използвайте щипки, за да преобърнете пържолите. Преместете тиган от чугун във фурната и изключете горелката.
Поставете пържолите във фурната и гответе седем минути за средно редки.
Преместете пържолите в чиния и покрийте с алуминиево фолио. Оставете месото да почине пет минути преди сервиране, за да може всички сокове да се разпределят правилно през месото.
Съвети и предупреждения
- Ако предпочитате да приготвяте пържолата си рядко, оставете я да се пече пет минути. За средно добре пържола печете девет минути.
- Дръжката на чугунения тиган, както и самия тиган, ще станат изключително горещи по време на този процес. Непременно използвайте висококачествени ръкавици от фурната, докато премествате тигана във и извън фурната.
