Как да си направите прости домашни юфки

Винаги можете да си купите торбичка с яйчена юфка в магазин за хранителни стоки, но правенето им у дома е далеч по-удовлетворяващо и резултатите много по-вкусни. Домашните яйчени юфки са сравнително прости за приготвяне и са идеални за всякакви гювечи, говеждо Строганово, супа с пилешка юфка и класически ястия с тестени изделия. Необходими са няколко часа, за да направите юфката, но крайното ястие ще си заслужава.

Неща, от които ще се нуждаете

Брашно универсално
купа
яйца
Чиста кърпа за чинии
Точилка

Колело за пица
Чиста, суха кърпа за чинии
гърне
решето

Етап 1

Поставете 3 чаши брашно в купа и създайте кладенче в центъра му с пръсти.

Стъпка 2

Добавете 4 яйца към кладенеца. Смесете яйцата в брашното, като използвате ръцете си. Можете да направите всяко количество от макароните, стига да поддържате съотношенията еднакви.

Стъпка 3

Смесете и омесете сместа с ръце, докато имате топка тесто.

Стъпка 4

Покрийте топчето тесто с влажна кърпа и оставете да почива 10 минути. След това разделете тестото на четири равни части.

Стъпка 5

Поръсете брашно върху чиста повърхност и обърнете парчетата тесто върху него. Брашното разточете и разточете всяка част от тестото, докато стане тънка хартия. Ако тестените изделия са твърде гъсти, няма да се готвят правилно.

Стъпка 6

Нарежете разточеното тесто на ленти с помощта на колело за пица. Тънките юфки трябва да са с дебелина около 1/8 инча.

Стъпка 7

Поставете юфката върху чиста и суха кърпа и ги оставете да изсъхнат за около два часа. Ако искате юфката да е по-малка, разчупете ги на по-малки парчета, когато са изсъхнали.