Опаковките от оризова хартия правят освежаващи пролетни ролки.
Пролетните ролки от оризова хартия са популярно виетнамско ястие. Оризовата обвивка е неоварена, накисва се само в топла вода, за да я омекне достатъчно, за да създаде обвивката. Опаковките се правят бързо и лесно. Оризовите опаковки правят чудесно лятно ястие, защото не е необходимо да се готвят; предварително приготвено месо или тофу може да се използва в опаковките. Опаковките правят страхотно предястие, обяд или дори основно ястие за лека вечеря.
Неща, от които ще се нуждаете
- Обвивки от оризова хартия
- Маруля
- моркови
- Кълнове от боб на мънг
- Тофу или скариди
- Кориандър
Измийте всички зеленчуци. Извадете дебелата кора на марулята и накъсайте на 2 инчови парчета. Обелете морковите и нарежете на 2-инчови кибритени кибрити. Нарежете тофу на 1 инч от 2-инчови парчета. Отделете килантрото на клончета с няколко листа на всяка стрък.
Изчистете работна повърхност за опаковане на опаковките от оризова хартия. Напълнете голяма купа с топла вода.
Поставете обвивка с оризова хартия в топлата вода. Мачкайте го около малко. Усещайте обвивката на всеки 30 секунди, за да видите дали започва да омеква. След като е достатъчно мека за увиване, извадете я от купата и поставете върху работната повърхност.
Поставете парче маруля на сантиметър от дъното на опаковката с оризова хартия, центрирана. Поставете няколко парчета моркови, стръкчета от мънг боб, парче тофу или скариди и няколко стръка килантро. Определете точното количество зеленчуци по ваш вкус.
Сгънете дъното на обвивката върху горната част на зеленчуците. Като държите опаковката с една ръка, сгънете всяка страна отгоре. Разточете сгънатите съставки до върха на опаковката с оризова хартия, за да завършите обвиването. Поставете настрана в чиния. Повторете със следващата обвивка.
Съвети и предупреждения
- Бъдете деликатни с оризовите обвивки или те ще се разкъсат.
- Ако оризовите опаковки се оставят твърде дълго във водата, те ще се разкъсат лесно.
- Експериментирайте със съставките в пролетните ролки. Различни билки като босилек също са вкусни в пролетно руло. Ароматизирани меса като пиле от лимонова трева също могат да направят рулцата по-вълнуващи.
- За парти настройте станция за опаковане на пролетни ролки. Гостите могат да направят свои пролетни ролки по свой вкус.
- Вземете разнообразие от виетнамски сосове за потапяне за пролетните рулца.
