Не ви трябва преса за панина, за да направите хрупкава панина у дома.
На италиански думата "panini" буквално означава "малки хлябове", множествено име, отнасящо се до сандвичите на страната като цяло: дебели хлябове, печени на скара или не, пълнени с произволен брой и комбинация от съставки. Краят на 20 век донесе тенденцията на панините в САЩ. Тъй като американската култура го е възприела, панина - използвана като единствено съществително име - сандвичи топено сирене между филийки пресован хрупкав хляб. Както продавачът на италианската преса за пани Доменик Семинара описа панини, "Това е сандвич с романтика, точно както капучино е кафе с романтика."
Неща, от които ще се нуждаете
- Хляб
- Нож
- Масло
- Плънка за сандвич
- 1 голяма тиган
- 1 малка тиган
- Спрей за готвене
- Топлобезопасен претеглен предмет
Резен хляб за вашите панини. Използвайте плътен хляб като циабата, кисела течност или ръжен. Нарежете филийките да са с дебелина 1/2 инч. По желание намажете малко количество масло от едната страна на всеки резен.
Сглобете сандвич, като използвате пълнежи по ваш избор. Смазана с лице хляб навън. Включете сирена за обичайни американизирани панини. Използвайте разнообразни зеленчуци като пълнеж. Направете цял сандвич от остатъци. Не препълвайте.
Загрейте двата тигана на отделни горелки на среден огън до горещо. Напръскайте вътре в голям тиган с готварски спрей. Поставете сандвич вътре в голям тиган.
Напръскайте слой от спрей за готвене на дъното на втория, по-малък тиган. Долен малък тиган отгоре на сандвич вътре в по-голям тиган.
Поставете топлобезопасен претеглен предмет, като чайник, напълнен с вода, върху по-малката тиган. Гответе приблизително четири минути на среден огън.
Отстранете теглото и горната тиган, за да сте сигурни, че панините са станали златистокафяви, а сиренето се е разтопило предимно. Сменете горната тиган и теглото, за да готвите няколко минути по-дълго, ако е необходимо.
Махнете сандвича от топлината и се наслаждавайте!
Съвети и предупреждения
- Използвайте гребени тигани, за да създадете апетитни линии върху хляба, докато готвите.
- Загрейте варени панини във фурна. Не микровълнова фурна; вашите панини могат да се окажат влажни или гумени.
