Ако ви интересува да правите кифли без яйца (по каквато и да е причина), имате късмет, защото току-що се натъкнахте на рецепта, която ще харесате. Тези домашно изпечени лакомства се отличават с тръпчив вкус на боровинки, сладък аромат на банан и вкусна хрупка на подправен гарнитура от стресел. Толкова влажни и вкусни, никога не бихте разбрали, че в тези кифли липсват яйца!
Неща, от които ще се нуждаете
- 85 грама / 3 унции обикновено брашно
- 2 чаени лъжички смляна канела
- 200 грама / 7 унции + 6 супени лъжици светлокафява захар
- 1 чаена лъжичка морска сол
- 175 грама / 6, 2 унции + 6 супени лъжици несолено масло, разтопено
- 375 грама / 13, 2 унции брашно за самовъзстановяване
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 250 грама гръцко кисело мляко
- 2 големи узрели банана, пюре
- 1 супена лъжица бял оцет
- 1 супена лъжица екстракт от ванилия
- 300 грама / 10, 6 унции пресни или замразени боровинки (или друга добавка по избор: нарязан шоколад, ядки, малини, ягоди, къпини, череши)
Стъпка 1: Пригответе тави и фурни
Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий / 350 по Фаренхайт. Линия две тави за мъфини с 12 отвора с хартиени облицовки. Заделени.
Стъпка 2: Направете Streusel
В малка купа разбийте с вилица, за да комбинирате обикновеното брашно, канелата, 6 супени лъжици захарта и 1/2 чаена лъжичка сол. Изсипете 6 супени лъжици от разтопеното масло и продължете да разбивате, докато сместа образува груба натрошаване като текстура. Заделени.
Стъпка 3: Комбинирайте сухите съставки
В голяма купа за смесване разбийте заедно саморазвиващото се брашно, останалата захар, содата и останалата сол.
Стъпка 4: Направете кладенец
Направете кладенче в центъра на сухите съставки.
Стъпка 5: Комбинирайте течните съставки
В отделна купа за смесване със среден размер разбийте заедно разтопеното масло, гръцкото кисело мляко, банановото пюре, оцета и екстракта от ванилия. Разбийте до гладко и равномерно комбиниране.
Стъпка 6: Добавете течните съставки към сухите съставки
Изсипете течните съставки в центъра на сухите съставки. Използвайте дървена лъжица, за да сгънете съставките една в друга, докато те просто се комбинират, като през нея преминават няколко парчета банан.
Стъпка 7: Добавете боровинките
Сгънете в боровинките. (Или други допълнения по ваш избор.)
Други хора четат
Рецепта за глазура с бананов крем
Изсипете тесто за бананови мъфини
Рецепта за глазура с бананов крем
Изсипете тесто за бананови мъфиниСтъпка 8: Попълнете обложките на хартията
Разпределете сместа равномерно между хартиените облицовки, като пълните облицовките са не повече от две трети, а след това отгоре поставете streusel.
Стъпка 9: Печете
Печете за 25 до 28 минути или докато златисто кафяво и шишче, поставено в центъра на питите, излезе чисто. Оставете мъфините да се охладят в тиганите си за 10 минути, преди да излезете на телена поставка, за да се оставят напълно да изстинат.
Стъпка 10: Сервирайте и съхранявайте
Кифлите се ядат най-добре топли в деня на приготвяне. Те могат да се съхраняват в херметичен контейнер при стайна температура до 3 дни. Можете също така да замразите мъфините до 1 месец.
