Поръсването на върховете на тези мъфини със захар непосредствено преди печене ще им придаде допълнително хрупкава текстура.
Cal / Serv: 250 Доходи: 12 Съставки 2 1/4 c. универсално брашно 3 с.л. универсално брашно 1/4 c. захар 1 1/2 с.л. бакпулвер 1 1/2 ч.л. сол 2 големи яйца 3/4 с. заквасена сметана 1/2 c. несолено масло 1 супена лъжица. несолено масло c. мляко 3 супени лъжици. лимонов сок 1 1/2 с.л. лимонова кора 1 1/2 c. пресни боровинки 3 ч.л. захар (незадължително) Упътване- Направете тестото: Загрейте фурната до 400 градуса F. Леко покрийте калай за мъфини с 12 чаши със спрей за готвене на растително масло. Заделени. В голяма купа комбинирайте 2 1/4 чаши брашно, захар, бакпулвер и сол и оставете настрана. В средна купа разбийте заедно яйца, заквасена сметана, масло, мляко, лимонов сок и кори. С вилица разбъркайте яйчената смес в брашнената смес, докато току-що се комбинира. Не прекалявайте. В малка купа комбинирайте останалите 3 супени лъжици брашно и боровинките, хвърлете до козината и внимателно сгънете в тесто.
- Изпечете мъфините: лъжица 1/3 чаша тесто в подготвени чаши за мъфини. Поръсете захарта равномерно върху всяка напълнена чаша за мъфини, ако желаете. Печете мъфините, докато върховете са златисти - 30 до 35 минути. Охладете 5 минути на телена поставка. Разхлабете краищата и обърнете мъфините на стелажа, за да се охладят напълно. Съхранявайте в херметически контейнер до 4 дни.
