Нищо не е по-хубаво в горещ ден от ледено плодово епче, а тази ярка рецепта е толкова вкусна, колкото идват. Направени с обелени сурови манго, които се смесват с хладен джоджен, пикантен джинджифил и сладки липи - плюс щипка семена от кимион за неочакван завършек - тези соски са здравословни и освежаващи лакомства, които са идеални за кучешките дни на лятото. Замразете партида в хладна нощ в очакване на по-надут следобед край басейна и всички с пръчка в ръка ще ви бъдат благодарни за бързото мислене. Просто не забравяйте да вземете един и за себе си!
Неща, от които ще се нуждаете
- 1 3/4 килограма сурово манго (около 7 средно големи манго)
- 1/2 чаша листа мента
- 1 1/2 чаена лъжичка семена от кимион
- 1 чаена лъжичка хималайска розова сол
- 1/3 чаша захар
- Джинджифил 1/2 инча, грубо нарязан
- 1 вар
- 2 чаши вода
Стъпка 1: Пригответе и гответе манджите
Започнете с измиването на манджите добре. След това обелете кожата с белачка за зеленчуци и след това нарежете около ямите. Добавете кашата и ямите в средно голям съд с около 2 чаши вода, за да покриете плодовете. Гответе на "силен" огън, докато сместа заври. Накрая намалете пламъка до "средно-нисък" и покрийте съда. Изчакайте, докато плодовете се сварят, или около 15 минути.
Стъпка 2: Смесете останалите съставки заедно
Междувременно изсушете и печете около половината от семената на кимиона в тиган, докато станат ароматни. Продължавайте да движите семената наоколо, за да предотвратите изгарянето. Оставете сместа да се охлади напълно и след това извадете пулпата от семената. Изхвърлете семената. Изсипете сместа в блендер с останалите съставки и смесете всичко до гладка паста.
Стъпка 3: Изсипете сместа в форми и замразете
Изсипете сместа във формички от маска и замразете поне 5 часа или за една нощ. Когато са замразени, сопките са готови за ядене!
