Купа левзена върху дъска за рязане
Lefse са най-добре горещи и пресни от решетката, но можете да ги съхранявате в хладилник до седмица. Норвежките леви плоски хлебчета се приготвят чрез варене на картофи, омесват се добре и се добавят масло, сметана и сол. Тази смес се охлажда за една нощ, преди да се добави брашно. На следващия ден разточвате ленено тесто, увивате го около левзена пръчица и я развивате на гореща решетка. След готвене лефсето има кафяви петна от двете страни. Традиционно се сервира с масло и захар като лакомство.
Оставете парчетата лев да се охладят напълно. Ако охладите топло лефсе, те ще станат мокри и неядливи.
Сгънете всяко парче лефсе на половина, след което наредете половинките. Поставете сгънатите леви парчета в пластмасова торбичка, която може да се запечатва. Изтиснете излишния въздух и запечатайте торбата. Поставете само толкова сгънати леви парчета, колкото можете да се поберат удобно.
Поставете найлоновия плик в хладилника.
