Възрастните и децата харесват вкуса, текстурата и формата на къдравите японски юначни резели. Ето една проста рецепта за домашно приготвена рамена юфка, която да изпробвате самостоятелно или с деца. Сдвоете юфката с пилешки бульон или мисо или ги опитайте с малко по-сложен домашен бульон от рамен за лесно хранене или първи курс.
Неща, от които ще се нуждаете
- брашно, сол, яйца, вода, олио
- малка купа, средна купа
- голяма лъжица
- тиган
- голяма тава за сос
- кухненска кърпа
- хартиени кърпи
Етап 1
Съберете съставките си: 2 чаши брашно, 1/2 чаена лъжичка сол, 4 яйца, 1 супена лъжица вода и олио за пържене.
Стъпка 2
Комбинирайте брашното и солта в голяма купа и направете кладенче в средата на сухите съставки.
Стъпка 3
Смесете яйцата и водата заедно в малка купа.
Стъпка 4
Изсипете яйчената и водната смес в кладенчето на сухите съставки и комбинирайте с голяма лъжица, докато сместа образува тесто.
Стъпка 5
Месете тестото с ръце за 10 до 15 минути, докато започне да се чувства еластично.
Стъпка 6
Покрийте купата с тестото с кухненска кърпа и оставете тестото да почива 30 минути.
Стъпка 7
Намажете място на плота на плота си. Разточете тестото върху набрашнения плот на плота, докато стане много тънко --- около 1 мм. Използвайте толкова брашно, колкото е необходимо, за да не залепне тестото. Ако тестото продължава да се дърпа назад и става все по-гъсто, оставете го да почине още около 5 минути и след това го разточете отново.
Други хора четат
5 евтини и лесни топ рецепти за Рамен
Най-добрият начин за приготвяне на пилешки бульон вкусен вкус
5 евтини и лесни топ рецепти за Рамен
Най-добрият начин за приготвяне на пилешки бульон вкусен вкусСтъпка 8
Нарежете разточеното тесто на малки ивици --- около 6 инча с дължина 1/8 от инч. Ако имате машина за паста, можете да я използвате, за да направите тестото на ивици.
Стъпка 9
Завийте лентите заедно в малки снопчета юфка. Поставете пакетите на тезгяха за 2 часа, за да изсъхнат донякъде.
Стъпка 10
Покрийте дъното на тиган с олио. Запържете бързо пакетчетата юфка, за да не станат твърде мазни. Юфката трябва да се надуе и да бъде от бял до светло златист цвят. Поставете пакетите с юфка върху хартиена кърпа, за да се охлади.
Стъпка 11
Сварете пържените юфки в пилешки, мисо или рамен бульон, докато омекнат --- около 6 до 8 минути. Охлаждайте всички неварени юфки. Вижте рецептата за бульон от рамен в Допълнителните ресурси по-долу.
