Как да пържим Турция в фъстъчено масло

Разгледайте новите вкусове, като пържите пуйка.

Можете да изпържите пуйка за ваканционните си ястия или всеки повод, вместо да я печете или печете. Тази техника на готвене обаче изисква малко повече подготовка, за да се гарантира безопасността на всеки и да се избегне рискът от пожар или изгаряния. Фъстъченото масло има висока точка на пушене, което го прави добър избор за пържене на вашата птица. Високата точка на дим позволява на маслото да стане достатъчно горещо, за да приготвите бързо вашата пуйка, без да създавате дим или запалване, което може да бъде много опасно за готвача и заобикалящата го среда.

Неща, от които ще се нуждаете

• Тенджера със склад с фритюрник
• Турция
• вода
• Измервателна чаша

• Пропанова горелка
• Фъстъчено масло
• Термометър за бонбони
• Термометър за месо

Поставете пуйката в кошница за фритюрник и я поставете в голяма тенджера за запаси. Напълнете съда с вода, за да покрие напълно пуйката. Извадете пуйката от саксията и измерете вода в саксията с помощта на голяма мерителна чаша. Количеството вода в саксията е количеството фъстъчено масло, което ще ви е необходимо, за да запържите пуйката си.

Поставете горелка с пропан отвън на равна повърхност, далеч от дома и всякакви други сгради.

Изсипете определеното количество фъстъчено масло в големия сух съд.

Поставете саксията върху пропановата горелка и включете горелката, за да започнете да нагрявате маслото.

Използвайте термометър за бонбони, за да проверите температурата на маслото. Маслото е готово, когато достигне 375 до 390 градуса F.

Поставете пуйката в голяма кошница за фритюрник или поставете метална кука, наречена закачалка за пуйка, в пуйката, за да можете да я спуснете бавно в маслото.

Спуснете пуйката в фъстъченото масло. Температурата на маслото може да спадне, което е нормално и очаквано.

Други хора четат

• Как да почистите фъстъченото масло след пържене
• Как да съхранявате пушена Турция

Регулирайте горелката, за да поддържате температура на маслото между 350 и 375 градуса F, докато пуйка готви. Трябва да отнеме около 3, 5 минути на килограм, за да приготвите напълно пуйката си.

Издърпайте кошницата за фритюрник или закачалката за пуйка, за да извадите пуйката от горещото фъстъчено масло и тествайте вътрешната температура на пуйката с термометър за месо. Поставете термометъра за месо в бедрото на пуйка, като избягвате всякакви кости, за да получите точно отчитане. Пуйката е напълно приготвена и безопасна за ядене, когато достигне 165 градуса F, според Службата за безопасност на храните и инспекция на храните на Министерството на земеделието на САЩ.

Изключете пропановата горелка и оставете фъстъченото масло да се охлади напълно, преди да опитате да го изхвърлите или съхраните

Съвети и предупреждения

• Подправете пуйката, като нанесете суха втривка върху кожата или инжектирате марината в мускула на пуйката преди пържене.

• Никога не поставяйте замразена пуйка в горещо масло. Ледът върху замръзнала пуйка ще доведе до изплюване на масло и пръски, което може да доведе до изгаряния. Размразете замразената пуйка в хладилник, потопена в хладна вода или в микровълнова фурна. Не го размразявайте при стайна температура, тъй като това може да позволи на бактериите да се развият и да причинят заболявания, пренасяни с храна.