Тортилите - мексикански плосък хляб, обикновено приготвен от царевично или пшенично брашно - имат голямо разнообразие от приложения. Можете да увиете месо, боб и ориз в едно, за да създадете буррито или да го напълните с разтопено сирене и други пълнежи за въпросидала. Ако се наслаждавате на хрупкави, хрупкави храни, запържете тортилите си. Можете или да изпържите цели тортили, или да ги нарежете на по-малки парчета, за да направите тортила чипс.
Неща, от които ще се нуждаете
- Skillet
- масло
- Термометър за пържене
- клещи
- Хартиени кърпи
- Охлаждаща стойка
Етап 1
Изсипете растително масло в тиган, докато не нанесете слой между 1/2 инча до 1 инч. Загрейте маслото на високо, докато стане поне 350 градуса по Фаренхайт, но не повече от 380 градуса. Намалете леко топлината под тигана.
Стъпка 2
Поставете една цяла тортила в горещото масло с помощта на щипци. Ако правите тортилови чипове, поставете толкова тортилови клинове, колкото можете удобно да се поберат в тигана, без да ги струпвате заедно. Често прегъвайте тортилите или тортиловите клинове с щипци, докато се надуят и постигнат лек златисто-кафяв цвят, след което ги извадете от горещото масло.
Стъпка 3
Поставете пържената тортила или тортилови чипове върху слой хартиени кърпи върху телена охлаждаща стойка. Това позволява излишното масло да се оттича. Докато маслото се оттича, можете да направите друга партида, ако желаете.
