Удължете живота на вашия чесън, като го съхранявате правилно.
Чесънът се съхранява добре на сухо място, но замразяването може да удължи живота на съхранението още повече. Размразените скилидки чесън може да нямат същата хрупкавост като сух съхраняван чесън, но все пак са подходящи за използване в готвени ястия. Методът на замразяване зависи от това как планирате да използвате чесъна. Чесънът в олиото работи добре за употреба в задушени храни и сосове, докато цели скилидки са за предпочитане пред рецептите, призоваващи за цял или нарязан чесън.
Неща, от които ще се нуждаете
- Нож
- Буркан за съхранение
- Зехтин
- Хранителен преработвател
Замразяване със сух пакет
Обелете скилидките чесън. Оставете карамфила цели или ги нарежете на по-малки парчета, по желание.
Поставете карамфила в контейнер за съхранение във фризер. Стъклените контейнери за фризер са за предпочитане, тъй като ароматът на нарязан чесън може да промени вкуса на храните, съхранявани наблизо.
Съхранявайте затворения контейнер във фризера. Замразеният чесън запазва аромата си до една година.
Замразяване на масления пакет
Смесете една част обелен чесън с две части зехтин. Поставете чесъна и олиото в хранителен комбайн.
Пюрирайте чесъна, докато достигне желаната консистенция. Или пюрирайте до гладкост или оставете малко парченца чесън в олиото, както е предпочитано.
Изсипете пюрирания чесън в контейнер за фризер, оставяйки 1/2-инчово пространство за глава в горната част на съда. Затворете контейнера и затворете. Опакованият с масло чесън не замръзва твърд.
Съвети и предупреждения
- Целите необелени луковици чесън също замръзват добре.
- Увийте два пъти чесъна в две торбички за съхранение във фризер, ако нямате стъклени буркани за съхранение. Двойният слой пластмаса помага да се предотврати пренасянето на миризма във фризера.
