Краставиците трябва да бъдат мариновани, преди да бъдат замразени.
Краставицата не може да бъде замразена, без да бъде първо обелена, тъй като зеленчукът ще загуби своята текстура и ще стане мек и кашист. Можете да използвате различни рецепти за кисели краставички, за да мариновате краставиците, преди да ги замразите. Ако просто искате основни туршии, които можете да използвате в множество ястия, използвайте обикновена саламура, за да мариновате краставиците. Замразените краставици могат да се размразят, за да се използват като хамбургер гарнитура, нарязани на вкус или смесени в рецепти.
Неща, от които ще се нуждаете
- 2 фунта. нарязани краставици
- 4 чаши лук, нарязани на ситно
- 2 с.л. кошерна сол
- ¼ чаша и 2 с.л. вода
- 2 чаши захар
- 1 чаша ябълков оцет
Смесете краставиците, лука, солта и водата в голяма купа.
Разделете на две големи купички и оставете краставиците да престоят на стайна температура два часа. Разделянето на краставиците в две купи помага на саламурата да се накисне в зеленчуците.
Добавете 1 чаша захар и ½ чаша ябълков оцет във всяка купа и разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно.
Опаковайте краставиците в контейнери за фризер с 1 пинта и оставете 1 инч пространство в горната част на всеки контейнер. Превърнете и замразете.
