Как да замразим и готвим Дива Турция

Правилното съхранение и готвене може да създаде вкусна вечеря с пуйка.

Според компанията Orvis, която предоставя материали и съвети за хората, работещи на открито, пуешкото е много сухо месо и лесно може да се превари. Ако успешно си прибрал дивата пуйка вкъщи и не сте сигурни какво да правите по-нататък, правилната подготовка на птицата да бъде замразена или сварена може да направи разликата между вкусна храна и сухо парче месо в чинията ви.

Неща, от които ще се нуждаете

• Турция
• Месарски нож
• Чанти за фризер
• фризер
• Четка за храна
• Масло или масло

• плънка
• Торби за печене
• Тава за печене
• Фурна
• Термометър за месо

Замразяване

Закачете пуйката на нивото на гърдите си, като краката са на разстояние поне 12 инча. Извадете брадата и вентилатора на пуйката.

Отсечете крилата в лакътната става. Хванете кожата в края на опашката и я издърпайте надолу към главата, докато тя не излезе от основната част на пуйката и върху шията. Отсечете шията; главата, шията и кожата ще слязат заедно.

Отстранете всички вътрешности от вътрешността на тялото чрез загребване; ако сте ловували тази птица сами, може би вече сте извършили това в полето. Отсечете краката в колянната става.

Поставете цялата пуйка в голяма торбичка за фризер, след което покрийте с друга чанта за фризер. Затворете и двете торби херметични, за да предотвратите изгарянето на фризера. Ако искате да замразите отделни части, отрежете краката, крилата и гърдите от основния труп и замразете всяко парче в собствената си двуслойна чанта за фризер.

Поставете торбичките във фризер, докато сте готови да сготвите пуйката.

печене

Напълнете пуйката, ако решите. Намажете пуйката с масло или масло, за да помогнете за поддържане на влагата. Поставете пълната пуйка в торба за печене. Добавете една чаша вода към торбата и я завържете затворена. В торбичките за печене могат да се готвят както пълнени, така и неопечени птици.

Поставете торбата за печене в тава за печене на дълбочина поне два инча. Печете птицата във фурна, зададена на 350 градуса по Фаренхайт. Времето за печене обикновено е между един и три часа; като цяло трябва да печете пуйката за 12 минути на килограм месо.

Други хора четат

• Как да замразим пушена Турция
• Как да готвя Турция на 400 градуса

Поставете термометър за месо в бедрото на пуйка. Ако термометърът отчете 180 градуса по Фаренхайт, птицата е напълно готвена. Не яжте пуйката, освен ако не сте достигнали тази оптимална температура.

Съвети и предупреждения

• Пуйките могат да бъдат приготвени по начин, различен от печене, включително скара. Частите от Турция също могат да бъдат направени в супа, сос, ленти и други видове храна. Ако обаче решите да не печете пуйката, трябва да скубете птицата, вместо да я обелите; готвенето по друг начин без кожа ще доведе до загуба на влага и суха храна.
• Уверете се, че пуйката е размразена, преди да се опитате да готвите.