Въпреки че цялата риба е много различна, пушената пъстърва е идеален заместител на пушена сьомга.
Когато са варени, пъстървата и сьомгата имат малка прилика. Сьомгата е голяма ярко розова риба, обикновено нарязана на пържоли, докато пъстървата е риба със среден размер, която обикновено се сервира цяла. В пушена форма обаче, тези риби могат да се сервират взаимозаменяемо на закуска на шведска маса или на предястие. Пушената пъстърва има допълнителното предимство, че е по-малко силна и вкусна на риба от пушена сьомга, така че тези, които не ядат локс, могат да се насладят на тази пушена риба. Освен това има тенденция да бъде по-евтин от пушената сьомга и може да бъде намерен в повечето големи вериги хранителни магазини, включително Trader Joe и Whole Foods.
Неща, от които ще се нуждаете
- Пушена пъстърва
- кафяв хляб
- сос
Сервирайте пушена пъстърва като част от плато за предястие с квадрати ръжен хляб, филийки краставици и майонеза с копър или чесън. Това е най-лесният и най-разпространен начин за ядене на пушена пъстърва.
Направете бъркани яйца с пушена пъстърва за закуска. Пригответе бъркани яйца, като загреете тиган до средна, докато биете яйцата с малко количество мляко или сметана и тире сол. Нарежете лука, аспержите и / или зеления лук на кръгчета и ги запържете леко до ярко зелено, след което добавете яйчената смес. Бъркайте яйцата постоянно и когато яйцата са загубили по-голямата част от течността си, след това добавете парчета пушена пъстърва. Яжте с геврек или кафяв хляб.
Представете пушена пъстърва в салата. Ароматът на пушена пъстърва е най-добър в комбинация с плодове и пикантни зеленчуци като рукола, ендиве, крес, резене или радик. Сервирайте го с лимонов дресинг, нарязани ябълки или цитрусови плодове върху легло от зеленина.
Добавете малко пушена пъстърва и плодове към зелените си.
Направете сандвич с пушена пъстърва. Можете да създадете по-голяма версия на предястието с пушена пъстърва, като нанесете майонеза от копър, резени краставици и пушена пъстърва върху цяла пшенична ролка или комбинирате пушена пъстърва със сметана, доматен и лимонов сок за версия, подобна на геврек и локс.
Смесете пастет с пушена пъстърва. Можете бързо да направите този пастет в блендер, като смесите пакет пушена пъстърва с 2 с.л. всяко от кисело мляко или крем кремче, крема сирене и лимонов сок, 1 с.л. хрян и тире сол и кайен пипер. Сервирайте с филийки препечен кафяв хляб.
Съвети и предупреждения
- Отваряните опаковки от пушена пъстърва държат добре в хладилника поне седмица. Веднага щом приключите с готвенето с нея, увийте всяка допълнително пушена пъстърва в пластмасова обвивка или я поставете в найлонова торбичка и я приберете в хладилника ..
- Пушената пъстърва върви добре с тъмни пълнозърнести хлябове като ръжен, пиперниккел или немски черен хляб.
- Пушената пъстърва, освен ако не е консервирана, обикновено идва с кожата на костите и от време на време. Ако го храните с деца, отстранете тези неядливи части преди сервиране.
