Най-горната пържола е една от най-нежните разфасовки на месо.
Най-горната пържола е една от най-нежните разфасовки на месо, която можете да готвите. Ако оставите месото да се маринова, ще направите текстурата още по-деликатна и ще добавите аромат, който да подхрани ястието ви с няколко среза. Не забравяйте да донесете пържолата до стайна температура преди готвене, така че ще получите възможно най-нежното месо и донесете тигана до гореща температура, преди да добавите месото. Това ще му даде хрупкава отвън. Използването на тези техники ще помогне да се гарантира, че имате нежен горнило
Неща, от които ще се нуждаете
- Малка купа
- 2 фунта. топ пържола пърленка
- 2 с.л. масло
- 2 скилидки чесън, кайма
- 2 с.л. соев сос
- 1 супена лъжица. бял оцет
- 2 с.л. сироп
- 1 ч.л. пипер
- Голям тиган
- Ястие с гювеч
- Повторна пластмасова торба
Смесете олио, чесън, соев сос, оцет, сироп и черен пипер в малка купа. Изсипете съдържанието в затваряща се пластмасова торбичка. Поставете месото вътре.
Запечатайте торбата и разтрийте маринатата по цялата пържола. Поставете торбата в чиния с гювеч и след това я поставете в хладилник за два часа.
Извадете пържолите от хладилника и след това ги оставете на плота за 15 минути, за да ги приведете до стайна температура.
Загрейте масло в тигана на силен огън.
Сложете пържолите в тиган и гответе по 4 минути от всяка страна на средно силен огън. Изсипете излишната марината от торбата в тигана, след като обърнете пържолата и оставете съставките да останат да къкри.
