Царевичното брашно допълва аромата на пясъчен бас.
Пясъчният бас е не само лесен за хващане, но е и вкусен в чинията ви. Пясъкът, или белият бас, е месоядна сладководна риба, която расте до 16 инча в дължина. Когато пясъчният бас не се плаши, те поемат жива стръв бързо, което ги прави лесни за хващане за начинаещия риболовец. Въпреки че пясъкът има леко мазна плът, ако е приготвен правилно, месото му е ароматно и твърдо. Готвенето на почистени фили от пясъчен бас е бързо, лесно и забележително вкусно.
Неща, от които ще се нуждаете
- 3 супени лъжици. зехтин
- Малка купа
- 1 чаша царевична каша
- 1 чаша брашно универсално
- 1 супена лъжица. млян черен пипер
- 1 супена лъжица. сол
- Плитка тиган
- Лъжица
- 4 супени лъжици. масло
- Skillet
- Термометър за месо
Изсипете зехтина в купа, достатъчно голяма, за да побере едно от филетата ви.
Комбинирайте царевично брашно, брашно, черен пипер и сол в плитък тиган, като тиган за пай или в голяма чиния. Разбъркайте сместа с лъжица, за да я смесите. Това ще бъде вашето паниране и искате той да бъде добре включен.
Покрийте всяка страна на филе от пясъчен бас в зехтина, след което го разточете на сместа за паниране. Поставете покритите филета отстрани.
Разтопете маслото в тиган на среден огън. Поставете филетата от пясъчен бас в предварително загрятата тава и пържете в продължение на осем минути на инч с дебелина от всяка страна. Рибата се готви, когато термометър, забит в най-дебелата част, отчита 145 градуса по Фаренхайт.
Извадете пясъчния бас от тигана и оставете филетата да изстинат пет минути преди сервиране.
Съвети и предупреждения
- Използвайте без кожа, без кости филе от пясък за най-добри резултати.
- Басът може да се готви с кожа от едната страна. Това помага на юмрука да задържа влагата, но променя цялостния вкус.
- Експериментирайте с добавяне на различни билки към сместа за паниране за по-гурме резултат.
