Зелените якички са южната комфортна храна.
Няма нищо като щедро сервиране на горещи нашийници с пушени кости на шията, които да затоплят както тялото, така и душата ви. Традиционно южно ястие, тази добре обичана класика е отличен източник на витамини А и С. Зелените якички могат да бъдат евтини за приготвяне и са изпълнени с текстури и аромати, които ще оставят вас и вашето семейство повече от доволни. Сервирайте с царевичен хляб, за да изпиете целия вкусен сок, който се предлага с това невероятно ястие.
Неща, от които ще се нуждаете
- Зелени яки от 1 фунт
- 1/2 фунта пушени кости на шията
- 1 супена лъжица. зехтин
- 1/2 чаша нарязан лук
- 1 1/2 ч.л. нарязан чесън
- 3 чаши пилешки запас
- 1 ч.л. люспи от червен пипер
- Сол
- Пипер
Извадете зелените листа от яката от основното стъбло и измийте зелените няколко пъти в студена вода.
Нарежете яките на филийки с дебелина 1/2 до 1 инч и оставете настрана.
Сотирайте лука и чесъна в зехтина в голям съд, докато омекнат.
Добавете пилешкия запас, пушените кости на шията и люспите от червен пипер в тенджерата и донесете до кипене. Намалете топлината, покрийте и оставете да къкри за около 30 до 40 минути.
Поставете яката зеленина в саксията. Покрийте с капак и гответе до увяхване, около 45 до 60 минути. Разбърквайте от време на време. Когато сте готови, овкусете и добавете сол и черен пипер на вкус.
Съвети и предупреждения
- Когато приготвяте пресни зелени якички, нарязвайте на ¼ инча ленти. Това ще им помогне да се готвят по-бързо.
- Уверете се, че листата са тъмнозелен цвят, здрав вид и не увяхнали или пожълтели.
- Не прекалявайте със зелените нашийници или те ще излъчат неприятна сярна миризма.
