Тези пикантни пържени зелени домати са творението на Аша Гомес, изпълнителен готвач собственик на Кардамон Хил в Атланта, Джорджия.
Cal / Serv: 220 Доходи: 8 Време за подготовка: 0 часа 15 минути Общо време: 0 часа 40 минути Съставки 1 фунт зелени домати 1 c. брашно от нахут 1/2 с.л. оризово брашно 3 шалот 1 ч.л. кимион семена 1 ч.л. чили на прах 1 ч.л. куркумова прахова сол 3 c. Насоки за растително масло- В голяма купа комбинирайте първите 7 съставки плюс 2 чаени лъжички сол. Разделете сместа на 16 банички, като дланта ви леко се изравнява.
- В тежък 2-литров съд, снабден с термометър с дълбоко запържване, загрявайте масло на средно силен огън до 350 градуса F. Работейки на партиди от 4, пържете фритюрници до златисто, 3 до 4 минути. Прехвърлете в чиния, покрита с хартия, за да се отцеди.
