Тухлените печива могат да бъдат печени със сложни сосове и гравирани тиган.
Не е нужно да следвате лайфстайл начин на живот, за да се насладите на ароматно, нежно печено от тухли. Този разрез на говеждо месо, който идва от горната патронница, е сред най-нежните и сочни разфасовки на месо, тъй като идва от част от животното, която не се използва много. Той е сред по-скъпите разфасовки на месо, но си заслужава да се разпилява. Независимо дали приготвяте специална шабатна или празнична храна, или просто искате да добавите нова рецепта към репертоара си, тухленото печено е лесно, елегантно допълнение към вашата трапеза.
Неща, от които ще се нуждаете
- Тухлена печена
- Подправки като сол, черен пипер, чесън на прах или червен пипер
- Сос или сос (по избор)
- Тиган за печене
- Термометър за месо
- Остър нож
Потърсете печени тухли с много мрамор. Ако не можете да намерите тухлени печени в месарския си магазин, попитайте месаря за топ френско печено, което е същото нарязано месо.
Извадете тухленото печено от хладилника и предварително загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт.
Подправете тухленото печено обилно със сол, черен пипер, чесън на прах, червен пипер или всякакви други подправки или билки, които харесвате. Чувствайте се свободни да замествате пресни съставки със сушени, като използвате прясно натрошен или смлян чесън и прясно нарязан лук. Можете също така да направите сос за покриване на печеното. Например, можете да смесите сос сос Пасха и лимонов сок със сухите си съставки или да направите сос, изчерпан на склад, вода, вино и други съставки.
Поставете тухленото печено в тава за печене, гответе го за около два до три часа. Подобно на други печени, трябва да го извадите от фурната, когато термометърът за месо отчита около 10 градуса по Фаренхайт по-ниска от желаната от вас температура. Ако искате месото да е средно рядко, вътрешната температура след него трябва да е 145 градуса по Фаренхайт или 160 градуса по Фаренхайт за средна. Ако ще постигнете повече от резултат от типа на печено в гърне, температурата трябва да достигне между 200 и 212 градуса по Фаренхайт.
Извадете печеното от фурната и го оставете да престои, докато изстине достатъчно, за да се реже.
Съвети и предупреждения
- Влейте тухленото печено с още повече аромат, като мариновате в хладилника за една нощ. Не се страхувайте да проявите творчество с маринатата на вашето печено. Например, можете да сотирате пресен лук и чесън в олио, докато омекне. След това го намажете върху печеното, преди да добавите сол, черен пипер и червен пипер. Можете също така да създадете лесна марината, като смесите сос от патица и лук от лук и го изсипете върху печеното. Можете да промените крайния резултат по безкрайни начини, като използвате различни билки, подправки и маринати.
- Създайте вкусна, нежна издърпана тухлена печена за сандвичи, като бавно готвите печеното, окъпано в соса по ваш избор, в покрита тава за печене за около четири часа на 300 градуса по Фаренхайт. Като алтернатива можете също да готвите печеното в бавна готварска печка за около осем до девет часа на ниско ниво или докато месото е достатъчно омекнало, за да се настърже.
