Как се готви боб след накисване през нощта

Научете как да готвите накиснат боб, докато омекнат.

От основен фасул на фасул до оскъден анасази, практически всеки вид боб може да бъде изсушен, за да се запази по-дълго. След изсушаване бобът трябва да се накисва във вода за 6 до 8 часа или за една нощ, за да се рехидратира и да се подготви за готвене. След като бобът ви се накисне, готвенето им е прост, но отнемащ време процес. Отделете известно време, за да се мотаете в кухнята, докато гледате боба си да се готви, докато омекнат.

Неща, от които ще се нуждаете

решето
Голям съд с капак
Мерителни лъжици
Сол
Пипер
Тенджера под налягане
1 супена лъжица растително или зехтин

2 ленти суров бекон
Голяма купа за смесване
Пластмасова опаковка
Чесън (по желание)
Лук (по желание)
Магданоз (по избор)

Котлон

Изцедете боба в гевгир. Изплакнете накиснатия фасул с хладна вода, за да премахнете замърсяванията или други остатъци.

Вземете партидата боб, като премахнете всички, които са набръчкани и черни.

Поставете боба в голям съд. Добавете щедро количество вода върху горната част на боба. Докато готвят бобът ще абсорбира водата.

Донесете боба и водата да къкри на среден огън. Добавете 2 чаени лъжички сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер на фунт боб.

Намалете котлона на ниско и покрийте съда. Оставете боба да се готви между 1 1/2 до 2 часа. От време на време проверявайте боба и добавете повече вода, ако тенджерата изглежда суха. Фасулът се готви, когато омекне.

Тенджера под налягане

Изцедете накиснатия фасул в гевгир. Изплакнете го с хладка вода и изхвърлете и черен или смазан боб.

Напълнете тенджерата под налягане наполовина с накиснатия боб. Залейте боба с вода.

Други хора четат

Как да приготвим бързо бели бобчета без накисване
Как бързо накисвате сушени фасули

Добавете 1 супена лъжица растително или зехтин на чаша боб заедно с две ленти суров бекон.

Закрепете капака на готварската печка и го поставете с 15 паунда. на налягане. Гответе боба за 10 до 15 минути или следвайте инструкциите в ръководството на производителя. Разбъркайте боба преди сервиране.

Микровълнова печка

Изцедете накисната вода от боба в гевгир. Изплакнете фасула в хладна вода и отстранете всички набръчкани или зърна.

Поставете 1 фунт от накиснатия боб в голяма купа за смесване. Добавете 3 чаши вода, 1 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер.

Покрийте купата с двоен слой пластмасова обвивка.

Микровълнова боб на високо, докато бобът и водата започне да ври около 12 до 15 минути.

Намалете мощността наполовина и продължете микровълняването на боба за 30 до 45 минути. Разкрийте боба и разбъркайте с лъжица за смесване 15 до 20 минути след готвене. Възстановете и гответе още 10 минути. Разкрийте и разбъркайте отново.

Покрийте купата за последен път с двойния слой пластмасова обвивка и гответе още 10 минути, докато бобът омекне.

Съвети и предупреждения

Добавете нарязан чесън, лук или магданоз към водата, за да овкусите боба, докато готвят.
Фасулът ще се удвои по размер, докато готвят. Използвайте достатъчно голяма тенджера, за да съдържате сварения боб.
Добавянето на масло в тенджерата под налягане ще помогне на боба да се пече над съда.
По-малките зърна се готвят по-бързо от по-големите зърна в микровълновата. Проверявайте често боба, за да избегнете прекаляване с готвенето