Сервирайте със сос от лимон и коктейл или миньонет.
Отварянето на стриди с нож за стриди може да отнеме много време и е опасно. Много хора пробиват ръката си, когато ножът се подхлъзне. Не ви е необходим нож за стриди, за да отворите стрида. Стриди, като миди и други миди, ще се отворят, когато се прилага топлина. Парите и печенето на стриди ще ги отворят. Ако снимате за стриди върху полу-черупката обаче, можете да използвате микровълнова фурна, за да ги отворите. Възможно е да не е толкова романтично, колкото да ги разтърсвате, но това свършва работата.
Неща, от които ще се нуждаете
- Миди
- Микровълнова печка
- Стъклена чиния с гювеч
Изплакнете стриди под студена вода за една минута. Сложете една стрида в стъклена чиния с гювеч.
Задайте микровълновата на размразяване.
Гответе за една минута. Тази първа стрида е тестова стрида. Асоциацията за морски дарове и аквакултури в Мериленд казва, че стридите трябва да се готвят за една до две минути, но тъй като микровълните имат различно количество мощност, е добра идея да се тества първата. Ако стридата се е отворила след една минута, я разклатете веднага, като разширите празнината и разкъсате с нож за масло. Не намушквайте месото от стриди, това ще доведе до по-бързото им свиване.
След като сте направили такава, опитайте малко по-голяма партида, за да видите дали по-голямо количество стриди влияе на времето за готвене. Не забравяйте да използвате настройката за размразяване. Стриди ще се готви за три минути в микровълнова фурна.
Съвети и предупреждения
- Смуканите стриди бързо губят влага и се свиват. Ако обслужвате голяма група, планирайте да микровълнявате и разклащате няколко наведнъж или поставете разбъркани стриди върху табла с лед, за да предотвратите влошаване.
