Американците обичат макарони и сирене независимо дали като гарнитура или основно ястие. Има стотици рецепти за мак и сирене, като всеки готвач вярва, че рецептата му е някак по-специална и по-добра от тази на опаковката. В интерес на истината, макароните и сиренето са много просто ястие, което можете да овладеете и да коригирате основните му съставки, за да създадете своя собствена най-добра рецепта.
Изберете вашата юфка
Използвайте традиционните макарони за лакти, въпреки че различните готвачи имат своите предпочитания за използване на някакъв вариант на италиански видове макаронени изделия като Penne или дори Rigatoni. Гответе макароните според указанията на пакета в силно подсолена вода. Спазвайте указанията за време за готовност, тъй като мак и сирене, след като бъдат сглобени, ще трябва да приготвите във фурната допълнителни 45 минути до час. Изцедете добре пастата в гевгир след готвене, за да отстраните колкото е възможно повече вода от тестените изделия.
Кажете сирене, моля
Определете вида сирене, което ще сложите във вашия мак и сирене, тъй като сиренето е най-важната част от ястието. Включете остро сирене чедър, тъй като то е предпочитаното сирене в повечето рецепти. Изберете измежду други сортове сирене, стига то да има добро качество на топене. Смесете няколко вида сирене, за да създадете дълбочина на аромата на сирене. Добавянето на две или повече сирена става все по-често в рецептите за мак и сирене. Една готвачка добавя седем сирена към наградения си мак и сирене, продавани в ресторанта й в Чикаго.
Опитайте да добавите проволон, моцарела, Азиаго и дори продуктът от сирене, Velvetta. Настържете или настържете или нарежете сиренето на по-малки парченца, преди да го добавите към охладената паста. В зависимост от количеството на използваните тестени изделия, добавете навсякъде от един килограм или повече сирене.
За осем унция кутия макарони с лакти добавете минимум четири чаши (два килограма) сирене. Помислете да добавите консерва супа от сирене чедър към вашия мак и сирене, за да приберете още повече сирена доброта в ястието на този любител на сирене.
Други основни съставки
Добавете поне една пръчица масло, нарязано на малки зарове и го разпределете в цялата паста. Не замествайте маргарин или клонове с ниско съдържание на мазнини. Отидете за истинското нещо тук.
Добавете достатъчно пълномаслено мляко, за да покриете напълно макароните и сиренето в съда за печене. Разбийте три яйца в отделна купа и разбъркайте в макароните и сиренето. Добавете две чаени лъжички сол, което е много важно за вкуса на мак и сирене и около една чаена лъжичка прясно смлян пипер. Печете на 350 градуса по Фаренхайт до балонче и кафяво отгоре около един час. Проверете след 45 минути.
