Сокът от ананас се използва като основа за мариноване на пиле в много рецепти. Подобно на много цитрусови плодове, сокът от ананас има високо съдържание на киселина, която прониква в месото и помага да ги направи нежни. Останалите съставки, добавени към маринатата, са това, което определя окончателния вкус и стил на ястието. За повечето рецепти за марината, които призовават за ананасов сок, можете да използвате пресен или консервиран сок.
Неща, от които ще се нуждаете
- Сок от ананас
- портокалов сок
- 1 супена лъжица смляна канела
- Средна тенджера
- Плитка чиния за печене или голяма торбичка за фризер
- 2 пръчици канела
- 4 цели карамфила (по желание)
- 4 без кости пилешки гърди
- Тежка тигана
- Олио
- 1/4 чаша соев сос
- 3 супени лъжици кафява захар
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- Тиган за бройлери
Просто пилешко сладко с ананас
Комбинирайте по 1 чаша всеки ананас и портокалов сок в средна тенджера. Разбъркайте в 1 супена лъжица смляна канела. Доведете сместа до кипене и оставете да къкри за пет минути. Махнете тигана от котлона и оставете сместа да се охлади.
Изсипете охладената смес от сок в плитка тава или голяма торбичка за фризер. По желание добавете канелените пръчици и карамфил. Затворете торбата или покрийте тигана с пластмасова обвивка и хладилник, докато изстине.
Поставете обезкостените пилешки гърди в тигана или ги поставете в торбата. Покрийте отново тигана или запечатайте торбата. Хладилник в продължение на два часа, превръщайки гърдите в соковата смес на всеки 30 минути.
Извадете пилешките гърди от маринатата и сотирайте в 3 - 4 супени лъжици олио на среден огън в силен тиган. Гответе пилето в продължение на пет минути от първата страна, а след това обърнете и гответе за още пет до седем минути от втората страна. Пилешкото месо се прави, когато плътта е бяла, а соковете се избистрят.
Обикновено пиле Teriyaki
Смесете заедно 6 унции сок от ананас, 1/4 чаша готварско масло, 3 супени лъжици тъмнокафява захар, 1/4 чаша соев сос, 1 чаена лъжичка смлян чесън и 1 чаена лъжичка черен пипер в плитка тава за печене или в голям фризер чанта.
Поставете пилешките гърди в сместа. Покрийте тигана или запечатайте торбата с цип.
Поставете пилето в хладилника и мариновайте за най-малко два часа, като обръщате месото на всеки 30 минути.
Други хора четат
Как да мариновате пилешко барбекю- Как да мариноваме пържола с кола
Как да мариновате пилешко барбекюЗагрейте бройлера на фурната. Поставете пилешките гърди на тиган с бройлери и гответе пилето в продължение на пет минути от всяка страна или докато пилешкото месо се свари и соковете се избистрят. Можете също да използвате термометър за месо, за да проверите за готовност; когато най-дебелата част от пилешкото месо се регистрира при 165 градуса F, пилето се прави.
Съвети и предупреждения
- Опитайте да замените сок от ананас във всяка рецепта за марината, призоваваща за портокалов, лимонов или липов сок. Сладостта на ананаса ще придаде на ястието уникален вкус.
