Горещите меки гевречета „отдясно от фурната“ правят приятна закуска с нашия сос за сирене и синап. Сервирайте ги заедно със Сидър с подправки, ароматизиран с канела, кардамон, карамфил и подправка.
Cal / Serv: 140 Доходи: 15 Съставки 1 1/2 c. вода 2 1/4 ч.л. суха мая мая 1 ч.л. кафява захар 4 с. брашно за хляб 4 супени лъжици. несолено масло 1 супена лъжица. меласа 2 ч.л. сол 1 голям яйчен белтък 1/4 с.л. сода за хляб 2 супени лъжици. груба сол Начин на употреба- Направете тестото: Намажете голяма купа с растително масло и оставете настрана. Комбинирайте водата, маята и захарта в голяма купа за смесване, разбъркайте, докато маята се разтвори и оставете да преседи 5 минути. Разбъркайте брашното, маслото, меласата и 2 чаени лъжици сол. Прехвърлете тестото върху леко брашна повърхност и омесете - включвайки допълнително брашно, ако е необходимо - докато тестото стане гладко и еластично - около 10 минути. Оформете тестото на топка и го прехвърлете в подготвената купа, като обърнете, за да намажете всички страни с олио. Покрийте с чиста влажна кухненска кърпа и оставете настрана да се издигне на топло място без течения, докато се удвои по обем - около 1 час.
- Оформете гевреците: Загрейте фурната до 400 градуса F. Изсипете тестото, оформете върху леко набрашнена повърхност и омесете за 5 минути. Разделете на 15 парчета с две унции. Оформете всяко парче на топка, разточете всяка топка до "въже" с дебелина 1/2 инча и завъртете всяко въже във форма на геврек. Покрийте и оставете да втаса за 15 минути. Разбийте заедно яйчния белтък, 1 супена лъжица вода и останалата сол в малка купа и оставете настрана. Донесете 4 чаши вода и сода за хляб до кипене. Бракувайте гевреци 2 наведнъж по 30 секунди от всяка страна. Прехвърлете гевреци в тава, покрита с пергамент, намажете леко със сместа от белтъка и поръсете с едрозърнеста сол. Печете до златисто - около 15 минути. Сервирайте топло с сирене и синап за потапяне.
