Кремообразната зелена превръзка на богинята е идеалният начин да обновите зеления фасул като гарнитура към вашата празнична трапеза или дори в редовната си ротация на вечеря.
Cal / Serv: 164 Доходи: 8 порции Време за подготовка: 0 часа 15 минути Общо време: 0 часа 30 минути Съставки 2 супени лъжици. Кошерна сол 1 3/4 фунта харикос върхове 1 голям шалот 1/2 с. заквасена сметана 1/2 c. майонеза 2 с.л. червен винен оцет 1/2 c. ситно нарязан пресен магданоз 1/4 с. ситно нарязан пресен босилек 1/4 с. пресен копър 1 скилидка чесън Начин на употреба- Напълнете голяма купа наполовина с ледена вода и оставете настрана. Донесете голям съд с вода до кипене. Добавете 2 супени лъжици сол и харикос върхове. Гответе до жизнено зелено и хрупкаво-нежно, около 5 минути. Изцедете боба и веднага прехвърлете в ледена вода, за да се охлади. Извадете от вода, изсушете и поставете в голяма купа. Добавете шалот и хвърлете. (Фасулът може да се приготви до 1 ден напред и да се охлажда до готовност за сервиране.)
- За да направите зелена богиня превръзка: В средна купа разбийте заедно останалите съставки и 1 до 2 супени лъжици вода. (Превръзката може да бъде направена до 1 ден напред и да се охлади в хладилник до готовност за сервиране.) За да сервирате върхове за харикоти, намажете с дресинг и гарнирайте с копър.
