Тази зърнена закуска с цвят на дъга извежда понички на следващото ниво.
Добив: 1 дузина Общо време: 2 часа 45 мин. Съставки Готварски спрей 3 1/2 c. универсално брашно, лъжица и изравнена, плюс още за работа 1 (4 / унция) пакет активна суха мая 2 супени лъжици. топла вода (105 ° F-11 ° F) 1 c. пълномаслено мляко, стайна температура 1/3 c. несолено масло, стайна температура 4 големи яйчни жълтъка, стайна температура 2 с.л. гранулирана захар 1 3/4 ч.л. кошерна сол, разделено фъстъчено масло, за пържене 1/2 с.л. сладкарска захар 1 с.л. лек царевичен сироп 1/2 ч.л. чист ванилов екстракт 1 1/2 c. Плодови камъчета зърнени Направления- Леко намажете купа. Леко брашно голям лист за печене.
- Разбъркайте заедно мая и топла вода в отделна купа. Оставете да престои до пенеста, 4 до 6 минути (ако сместа не се пени, изхвърлете и започнете отново). Смесете заедно брашно, мляко, масло, жълтъци, захар, 1 1/2 чаени лъжици сол и смес от мая в купа. С кука за тесто бийте на ниска скорост, докато се образува меко, лепкаво тесто. Увеличете скоростта до средно висока и победете 3 минути. Прехвърлете тестото в подготвената купа и обърнете към палтото. Покрийте с пластмасова обвивка и оставете да престои на стайна температура, докато се удвои по размер, 1 1/2 до 2 часа.
- Завъртете тестото върху леко набрашнена работна повърхност и разточете с леко набрашнена ролка до дебелина 1/2 инч. Изрежете възможно най-много кръгове с 3-инчов нож, след което изрежете дупка в центъра на всеки кръг с 1-инчова резачка. Прехвърлете понички и дупки в подготвен лист за печене (превъртете записките веднъж). Покрийте с кухненска кърпа и оставете да втаса, на стайна температура, докато леко се надуе, 25 до 30 минути.
- Загрейте 2 1/2 инча масло в холандска фурна до 375 ° F. Запържете понички, на партиди, като от време на време обръщате до златисто кафяво, 2 до 3 минути. Прехвърлете в телена поставка, поставена върху хартиени кърпи, за да се източи.
- Разбъркайте заедно сладкарската захар, царевичния сироп, ванилията, 2 супени лъжици гореща вода и останалата 1/4 чаена лъжичка сол в купа. Поставете плодовите камъчета върху чиния. Потопете едната страна на поничките в глазурата, оставяйки излишната глазура да изтича, след което потопете в плодови камъчета, като натискате леко, за да помогнете да се прилепне. Оставете да престои, докато глазурата е настроена, 18 до 20 минути.
