Перфектният завършващ щрих за супи, гарнитури осигуряват цвят, текстурен контраст и прилив на свеж вкус. Нашата гроздова салса със своята остра смес от копър и лимон преодолява пропастта между сладкото и чубрицата.
Cal / Serv: 261 Доходи: 4 съставки 2 супени лъжици. зехтин 3/4 c. Сладък лук 3/4 с. резене 3/4 в. праз 1 1/2 ч.л. сол 1 ч.л. пресен смлян черен пипер прясно смлян пипер 1 консерва пилешки бульон с ниско съдържание на натрий 1/2 c. сухо бяло вино 2 супени лъжици. пресни листа от мащерка 1 фунт грах 3/4 c. червено грозде без семена 1/2 ч.л. лимонова кора 6 унция нискомаслено обикновено кисело мляко 1 с.л. Лимонов сок Начин на употреба- Направете супата: Загрейте зехтина в голяма тенджера на силен огън. Добавете сладкия лук, копър и праз и соте за 2 минути. Добавете 1 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер, намалете котлона до средно ниска температура и гответе, докато зеленчуците омекнат, около 15 минути. Добавете бульона, виното и мащерката и оставете да къкри. Гответе за 10 минути. Добавете граха и оставете да къкри още 5 минути. Прехвърлете супата на партиди в блендер и пюрирайте супата до гладка. Добавете до 1/2 чаша вода на ситно. Прехвърлете в голяма купа, покрийте и охладете.
- Направете гроздова салса: Комбинирайте грозде, 1 супена лъжица нарязани листа от копър, лимонова кора, останала сол и черен пипер в малка купа. За сервиране разбийте киселото мляко, 1/4 чаша вода и лимоновия сок в охладената супа. Ако е необходимо, се разрежда с вода до желаната консистенция. Сервирайте супата студена, гарнирана с подправено грозде.
