Кафяво-захарна лешникова троха се увенчава с ягоди и малини.
Cal / Serv: 349 Доходи: 12 съставки 3/4 c. несолено масло 1 супена лъжица. несолено масло 1 3/4 с. сладкарска захар 1 c. лешници 1/4 ч.л. сол 1/2 ч.л. чист ванилов екстракт 1 голямо Яйце 2 c. универсално брашно 3 qt. ягоди 1 супена лъжица. лимонов сок 3 с.л. царевично нишесте 1/2 пт. малини 1/4 c. кафява захар Начин на употреба- Направете тестото: Разбийте 10 супени лъжици масло в голяма купа с миксер, поставен на висока скорост до кремообразно. Намалете скоростта до ниска и добавете 1 чаша захарни захари, 1/2 чаша лешници, сол, ванилия и яйце и разбийте до гладкост. Добавете 1 2/3 чаши брашно в 3 добавки и разбъркайте, докато току-що се комбинира. Съберете тестото на топка, увийте в пластмасова обвивка и охладете поне 4 часа.
- Направете пълнежа и гарнитурата: Варете захарта и ягодите на останалите сладкари в голяма тиган на средно силен огън, докато ягодите просто започнат да омекват - около 7 минути. Прехвърлете в средна купа, покрийте с пластмасова обвивка и оставете настрана за 45 минути. Прецедете и върнете ягодовия сок в тигана и гответе на силен огън, докато се сгъсти и намали до около 3/4 чаша. Комбинирайте прецедените ягоди, лимонов сок, царевично нишесте и намален сироп в голяма купа, сгънете в малините и оставете настрана. Поставете кафява захар, останало масло, лешници и брашно в хранителен процесор и пулсирайте само за да се комбинират. Заделени.
- Пригответе пая: Загрейте фурната до 400 градуса F. Разточете тестото върху леко брашна повърхност в кръг с дебелина 1/16 инча с диаметър най-малко 12 инча и прехвърлете в чиния с пай. Обредете черупката с пергаментова хартия и напълнете със сушен боб или пай тежести. Запечете на слепо черупката до леко кафяво - около 15 минути. Извадете боба и хартията и печете още 10 минути. Охлажда се на телена поставка. Напълнете черупката на пая с ягоди и отгоре намажете с лешниковата смес. Покрийте краищата на пиеруста с ленти от фолио, поставете върху лист за печене и печете до пълнене на балончета - около 40 минути.
