Понякога възниква въпросът дали чили сосът може да бъде заменен в рецепти за салса и обратно. Истината е, че макар и привидно да си приличат, двете са много различни.
Чили сос
Чили сосът се приготвя от домати, лук и сладки и / или люти чушки, задушени в смес от оцет и захар. Резултатът е оцет, сладък вкус. По принцип е по-мек от салсата.
Salsa
Салса е сос от домати, лук и люти чушки. Обикновено е по-пикантен от чили соса.
Текстурите
Чили сосът е смесен и като цяло е доста гладък, много като кетчуп. Салсата, поради суровия си характер, е склонна да е по-дръзка.
Разлики в подправките
Чилият сос обикновено включва карамфил, подправка, джинджифил и канела. Допълнителни съставки в салсата са килантро, кимион, риган, сок от лайм и червен пипер.
употреби
Чили сосът може да се използва в месни сладкиши и супи, както и дипчета и фондюми. Той също е основа за повечето коктейлни сосове с морски дарове. Салса обикновено се свързва с мексикански или текс-мексикански ястия и може да се използва като съставка или топер. Освен това се сервира с пържен царевичен чипс от тортила.
