Има нещо за картофеното пюре, което е толкова успокояващо и просто се чувства като прегръдка в купа. Баба ми правеше картофено пюре на всеки ден на Деня на благодарността и тя ще сложи някъде по реда на пет пръчици масло в тях (!), Което обяснява защо те са толкова упадъчни и вкусни. Методът ми за приготвяне на картофено пюре е прост и използва доста малко по-малко масло от рецептата на баба ми, но мога да обещая, че отново ще имате кремообразно и перфектно картофено пюре. Независимо дали тази година ще разчупете картофено пюре за Деня на благодарността или просто искате приказна гарнитура на вашата маса за вечеря, тези картофено пюре ще излязат точно по начина, по който баба ги е приготвяла!
Неща, от които ще се нуждаете
- 6 големи Russet картофи
- 1/2 до 3/4 чаша тежка сметана или пълномаслено мляко
- 4 супени лъжици масло
- 1 супена лъжица кошерна сол
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка чеснова сол
- Зелен лук за гарнитура
Стъпка 1: Обелете картофите и корите
Обелете картофите си и изплакнете обилно. Нарежете картофите на 1-инчови парчета и поставете в голям съд и покрийте със студена вода.
Стъпка 2: Довеждаме картофи до кипене
Доведете картофите да заври на силен огън и оставете да се готви за около 15 до 18 минути, докато картофите омекнат.
Стъпка 3: Прецедете картофите
След като картофите омекнат, прецедете картофите в гевгир и веднага поставете обратно в горещия съд, за да се освободите от излишната течност.
Стъпка 4: Каша картофи
Поставете картофите в купа с миксер за стойка или ги оставете в котлона, ако използвате ръчен миксер.
Стъпка 5: Добавете съставки и разбъркайте добре
Към картофите добавете тежката сметана или мляко, масло, сол, черен пипер и чесън сол и намажете картофите на средна скорост, като постепенно ставате по-високи, докато картофите станат гладки.
Бакшиш
Започнете с 1/2 чаша сметана или мляко и след това добавете повече, ако е необходимо за консистенция.
Стъпка 6: Регулирайте подправките и сервирайте
На вкус тествайте картофеното пюре и при желание добавете още сол и черен пипер. Полейте картофите в чиния за сервиране и отгоре намажете със зелен лук и повече масло, ако желаете. Сервирайте веднага.
Бакшиш
Ако не сервирате картофи веднага, поставете картофеното пюре в стъклена купа върху по-малка тенджера, създавайки двоен котел, който има инч топла вода в него. Покрийте картофите и оставете да седят, за да не изсъхнат.
Това ястие е кремообразно, богато и задоволително! Ще обичате да правите картофено пюре, което да вкуси това невероятно!
