Добавете нещо зелено към вашата празнична чиния! Това ястие може да се приготви няколко дни преди поднасяне - много необходимо време се наслаждава на деня на благодарността.
Cal / Serv: 200 Доходи: 10 Време за подготовка: 0 часа 20 минути Общо време: 1 час 50 минути Съставки 3 фунта Брюкселско зеле екстра върджин зехтин c. масло от рапица или грозде c. Шампански оцет 2 ч.л. Кошерна сол 1 1/2 ч.л. захар 1 1/2 ч.л. счукан сушен червен чили 1 ч.л. сусамово масло 2 ч.л. препечени беннови семена (сусамово семе) Прясно смлян пипер Посоки- Настържете брюкселските кълнове в хранителен преработвател, като използвате режещ диск от 2 до 4 милиметра (алтернативно, нарежете кълновете на половина по дължина и ги нарежете много тънко). Напълнете голяма тенджера, снабдена с коша за пара, с около сантиметър вода и доведете до кипене.
- Добавете брюкселско зеле, частично покрийте саксията и задушете, докато най-твърдите парченца са меки и жилави, но кълновете все още са с яркозелен цвят, 6 до 8 минути. Прехвърлете в голяма купа.
- Разбийте зехтин, рапично масло и оцет със сол, захар, червен чили и сусамово масло в малка купа. Изсипете брюкселско зеле, хвърлете и покрийте с пластмасова обвивка.
- Оставете шлака да се охлади до стайна температура, около 30 минути; след това се охлажда в хладилник, докато се охлади напълно, около 1 час или до 2 дни (яркозеленият цвят ще избледнее малко с времето). Преди да сервирате, разпръснете семената и черния пипер върху кланицата и отново хвърлете.
