Прост и изискан, този класически тензух от говеждо месо с крутони се сервира само с капчица сос от хрян, за да допълни, вместо да прикрие, богатия вкус на панираното говеждо говеждо месо. Използването на термометър за незабавно четене ще помогне да готвите вашите пържоли до съвършенство - 130 градуса F за редки, 150 градуса F за средни и 185 градуса F за добре направени.
Прочетете повече + Прочетете по-малко - Кал / Серв: 750 Доходи: 6 Общо време: 0 часа 50 минути Съставки 1 c. заквасена сметана 1/2 c. горещо приготвен хрян 3 с.л. масло 3 с.л. масло от рапица 1 хляб закваска хляб 6 филе миньонови пържоли 1 ч.л. сол 1/2 ч.л. смлян черен пипер Посоки- Разбъркайте заквасената сметана и хряна заедно в малка купа; покрийте и дръжте охладени.
- Разтопете маслото и олиото в голям тиган на среден огън. Добавете филийките хляб и препечете само от едната страна до златисто кафяво. Извадете и поставете хляба, препечена страна надолу, върху чиния с хартиена кърпа.
- Увеличете котлона под тигана до средно висок, подправете пържолите със сол и черен пипер и гответе до средна температура - 4 до 6 минути на страна.
- Извадете от тигана и поставете всяка пържола отгоре на резен от препечения хляб. Отгоре намажете с сос от хрян и сервирайте останалия сос отстрани.
