Пушеният чедър може да бъде заменен с Gouda; сервирайте тази зубчива гарнитура с месо на скара или наденица.
Cal / Serv: 198 Доходи: 8 Съставки 2 супени лъжици. неизбелено универсално брашно 1 c. мляко 1 с.л. ябълков сайдер 1/2 c. пилешки бульон 1/2 ч.л. сол 1/4 ч.л. смлян черен пипер ч.л. смлян индийски орех 1/2 c. настърган пушен кашкавал 1/2 c. настърган кашкавал Jarlsberg 2 lb. Yukon Gold или Yellow Finn Направления картофи- Регулирайте фурната на фурната на централно положение и загрейте фурната до 425 градуса F. Леко намажете с масло 10- на 2-инчова кръгла форма за печене или правоъгълна тава за печене 8- на 12 инча; заделени.
- Поставете брашното в средно тежка тенджера; постепенно добавете мляко, разбивайки до гладкост. Разбийте в сайдер, пилешки бульон, сол, черен пипер и индийско орехче. Довеждайте сместа до кипене на силен огън, като разбърквате постоянно. Гответе още 1 минута и извадете тенджерата от котлона; заделени.
- В малка купа комбинирайте сирена Gouda и Jarlsberg. Подредете половината от нарязаните картофи, леко припокриващи се, в подготвен съд за печене. Поръсете с половината от сирената смес. Подредете останалите картофи отгоре. Изсипете сайдерната смес върху картофите.
- Печете 25 минути. Извадете тавата за печене от фурната. С помощта на метална шпатула натиснете картофи. Поръсете с останалата смес от сирене; върнете във фурната. Печете, докато картофите омекнат с вилица, а отгоре се намачка и леко покафенее - около 20 минути повече. Оставете да престои 20 минути преди сервиране.
