Спондж шоколадовите бисквитки притежават щедри капчици от гладък, кремообразен, ментов пълнеж - перфектната ваканционна почерпка с размер на хапки.
Доходи: 24 Време за приготвяне: 0 часа 30 минути Общо време: 1 час 15 минути Съставки Шоколадови панички от Whoopie 2 c. универсално брашно 1/2 с.л. Какао на прах, преработен в Холандия 3/4 ч.л. сода за хляб 1/2 ч.л. сол 1/2 c. гранулирана захар 1/2 c. светлокафява захар 1/2 с.л. обикновено пълномаслено кисело мляко c. масло от рапица 3 големи яйца 1 ч.л. екстракт от ванилия мента пълнеж 4 унции крема сирене 5 с.л. несолено масло 1/2 ч.л. екстракт от мента ч.л. сол 3 c. сладкарски захарни упътвания- В средна купа разбийте заедно брашното, какаото на прах, содата и солта. Заделени.
- В купата на електрически миксер, снабден със закрепване на греблото, разбийте заедно захарите, киселото мляко, олиото, яйцата и ванилията на средна скорост, докато се смесят, около 3 минути. Изстържете надолу страните на купата, ако е необходимо. Намалете скоростта на миксера до ниска; постепенно добавете брашнената смес и разбъркайте за 30 секунди. Покрийте и охладете тестото до охлаждане, около 30 минути.
- Загрейте фурната до 350 градуса F. Прехвърлете тестото в сладкарски плик, снабден с голям обикновен връх (около 1/2 инча широк). Поставете 2-инчови кръгове върху облицовани с пергамент листове за печене, като разстоянията се поставят на разстояние 1 1/2 инча. (Съхранявайте тестото в хладилник между партиди.)
- Печете до завръзване, когато пружините се връщат, около 9 минути. Охладете напълно на тигани.
- За да направите пълнене: В купата на електрически миксер, снабден с приставка за гребло, разбийте заедно крема сирене и масло на средна скорост до пухкавост, около 3 минути. Изстържете надолу страните на купата, ако е необходимо. Намалете скоростта на миксера до ниска; добавете екстракт от мента и сол и разбъркайте за 30 секунди. Постепенно добавете сладкарската захар и разбъркайте за 1 минута. Ако пълнежът е прекалено мек, за да поддържа формата си, добавете повече захарни захари, 1 супена лъжица наведнъж, до желаната консистенция. (Да се съхранява в хладилник, в херметически контейнер с пластмасова обвивка, притисната върху повърхността на пълнежа, за срок до 5 дни.)
- За да попълните пайове: Завъртете половината от дупки, така че да са отдолу нагоре. С помощта на сладкарска торбичка или нож за масло добавете капчица (1 1/2 супени лъжици) от ментовия пълнеж върху всяко дъно на магаре. Най-отгоре с оставащите наркотици.
