Тези хрупкави плоски хлябове постигат перфектната комбинация от солено, остър и сладък при всяка хапка.
Доходи: 4 порции Общо време: 0 часа 30 минути Съставки 1 куб. Магазина тесто за пица, при стайна температура 3 с.л. екстра върджин зехтин, разделен, плюс още за работно тесто и скара Кошер сол Прясно смлян черен пипер 3 скали, нарязани на 1 1/2 "парчета 6 унции прясно козе сирене, натрошено (около 1 1/2 с.) 1 1/3 с. Сладки череши, костилка и наполовина 4 филийки прошуто, нарязани на ивици 2 с. Рукола 1/4 с. Нарязан пресен босилек 2 ч. Л. Шампански оцет- Загрейте грил до средно висока настройка за индиректен скара.
- С намаслени ръце разтегнете тесто на четири (6 "-x-8") овала. Поставете върху лист за печене. Намажете и двете страни на тестото с 2 супени лъжици олио, разделяйки равномерно. Подправете със сол и черен пипер.
- Чисти и маслени решетки за грил. Поставете колкото се може повече парчета тесто върху решетки, при непряка топлина. Грил, покрит, докато се появят маркировки на скара, от 1 до 2 минути.
- Завъртете тестото и отгоре с люспи, сирене, череши и прошуто, като разделите равномерно. Грил, покрит, докато сиренето се разтопи и през него се готви тесто, от 3 до 5 минути. Повторете с останало тесто и гарнитура, ако е необходимо.
- Хвърлете заедно рукола, босилек, оцет и останалото 1 супена лъжица олио. Подправете със сол и черен пипер.
- Най-отгоре пица със смес от рукола. Сервирайте веднага.
