Това пикантно приемане на палачинки е вкусно по всяко време на деня.
Доходи: 30 Време за подготовка: 0 часа 45 минути Общо време: 0 часа 55 минути Съставки 3/4 c. обикновено гръцко кисело мляко 1 скалон, нарязан, плюс още за гарнитура 2 с.л. Нарязан пресен кориандър 1 1/2 ч.л. пресен сок от лайм Кошер сол Прясно смлян черен пипер 1/2 фунта свеж чоризо наденица, свалени обвивки 1 с. универсално брашно, лъжица и изравнена 1 1/2 ч.л. бакпулвер 1 1/2 c. грубо настърган морков 1/2 с.л. Мътено мляко 1 голямо яйце 1/2 c. кехлибарена бира Зехтин, за решетка Насоки- Разбъркайте заедно кисело мляко, люспи, килантро и сок от лайм в купа. Подправете със сол и черен пипер.
- Загрейте голям незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете хоризо и варете, като разбърквате от време на време, докато покафенеят и фино се натрошат, 6 до 8 минути. Изцедете върху хартиени кърпи. Охладете до стайна температура.
- Разбийте заедно брашно, бакпулвер, ¾ чаена лъжичка сол и ½ чаена лъжичка черен пипер в купа. Разбъркайте чоризо и моркови. Разбийте заедно мътеница и яйце в отделна купа; разбърква се в бирата. Разбъркайте мътената смес в брашнената смес, докато току-що се смеси и стане гладка.
- Загрейте решетка или голям тиган с незалепващо покритие на средно силен огън; четка със зехтин. Изсипете около 1 супена лъжица тесто за всеки миг върху решетката. Гответе, докато върховете се покрият с мехурчета и ръбовете изглеждат сухи, 2 до 3 минути. Обърнете и гответе до пълнене и варене, от 1 до 2 минути. Поставете палачинките в един слой върху лист за печене и дръжте топла във фурна 175 ° F до 30 минути. Повторете с останалото тесто.
- Сервирайте запечени със сместа от кисело мляко и гарнирани с люспи.
