Шунките могат да обслужват голям брой гости.
А шунката е прекрасно основно ястие, което се сервира на големи вечери и по празници. Заетите домакини трябва само да затоплят шунката в деня на събитието, което означава, че те могат по-добре да се концентрират върху гостите и гарнитурите. Повечето шунки идват предварително приготвени, защото са пушени или сушени, но дори и пресни шунка могат да бъдат приготвени в деня преди сервиране.
Предварително сварени шунка
Повечето бутове, закупени от супермаркетите в Съединените щати, са напълно приготвени чрез процес на втвърдяване, пушене или и двете. Тези методи на готвене придават на шунката солен, опушен и характерен вкус, което означава, че домакинът не трябва да се притеснява от сервирането на необработено месо. Ароматът на предварително приготвена шунка зависи от начина на готвене, от това дали месото идва от края на прасето или от бутчетата и от това дали има кост в месото или не. Закупете шунка с равномерен, ярко розов цвят и без мрамор.
Пресни шунка
Сурово парче месо от задния крак на прасето е известно като прясна шунка. Пресните шунка трябва да бъдат напълно сварени след закупуването им, въпреки че все пак можете да готвите на ден предварително. Един метод за готвене включва къпене на шунката във вода за 3 часа и след това завършването й в 300 градусова фурна за още 2 до 3 часа. Друг метод е да го приготвите изцяло във фурна от 325 до 350 градуса за около 5 часа. Полученото месо трябва да достигне вътрешна температура от 160 градуса и ще има вкус различен от предварително приготвената шунка, защото използвате различен метод за готвене.
Отопление за сервиране
Шунката може да се сервира студена, особено за обеди и дневни ястия. Ако обаче искате да сервирате шунката гореща, ще трябва да я подгреете или да я довършите малко преди сервиране. Намажете шунката с мед или глазура преди повторно загряване, ако искате допълнителен аромат. Предварително сварените шунка трябва да се загреят в фурна с 325 градуса до 140 градуса, освен ако указанията на опаковката не съветват друго. Претоплените пресни шунка може да не са толкова добри, колкото тези, приготвени в деня на сервиране, но те все още са безопасни за ядене, при условие че месото достигне вътрешна температура от 160 градуса към момента на първоначалното готвене.
Какво да правя с Leftovers
Предварително приготвена шунка ще се съхранява в хладилник за 7 до 10 дни след повторното загряване. През това време можете да го използвате в сандвичи или салати. След това превърнете всички останали остатъци в чубрица грахова супа. Ако вашата шунка имаше кокал, хвърлете я в супата за допълнителен вкус.
