Избягвайте да използвате напукани реколта ястия за храна.
Дори най-добрият инструмент за печене може да претърпи пукнатини или стружки при ежедневна употреба. Този вид щети може да повлияе на външния вид на ястието, но не винаги го прави безопасен за употреба. В зависимост от вида на ястието и разнообразието от напукване, може да можете безопасно да продължите да печете. В други случаи може да се наложи да пазите съда далеч от топлина или да го изхвърлите изцяло. Разгледайте внимателно вашите прибори за печене, за да определите дали е безопасно да продължите да го използвате, след като се появи пукнатина.
Емайлиран чугун
Ако изпуснете или ударите емайлиран чугунен съд, емайлът може да се натроши или да се напука. Лекувайте повредите от външната страна на съда, като втривате малко масло върху повърхността и продължавате да го използвате. Ако чипът е отвътре, той може да представлява риск за здравето. Докато изложеното желязо не само допринася допълнително желязо за вашата диета, емайлът може да продължи да се струпва с течение на времето. Възможно е да можете да се свържете с производителя за подмяна, но оригиналният съд трябва да бъде изхвърлен.
Луд керамика
Финото напукване на повърхността на глазурата на керамичната чиния е известно като „подлудяване“. Ако имате ново ястие, за което знаете, че е направено с безопасни глазури, можете да продължите да го използвате. Някои по-стари ястия обаче съдържат следи от олово и други тежки метали. Те могат да изтекат в храната през полудялата повърхност. Ако имате луда винтидж керамика, изхвърлете ги или ги използвайте само за декорация.
Напукана керамика
Понякога каменните изделия и порцелановите съдове развиват по-дълбоки пукнатини. Те могат да повлияят на стабилността на съда, но не всички пукнатини изискват да спрете да използвате съда. Много течности за готвене запечатват повърхността на съда, след като го използвате няколко пъти. Ако се притеснявате от печенето с напукана керамична чиния, не забравяйте да я разгледате внимателно преди и след употреба, за да сте сигурни, че пукнатините няма да се влошат. Никога обаче не печете ястие, което сте поправили с епоксидно или супер лепило. Тези лепила не са безопасни за храна и ще загубят силата си на залепване при високи температури.
стъклария
Дори много фините пукнатини могат да бъдат проблем за стъклен съд за печене. Те могат да причинят ястието да се загрява неравномерно, което води до голяма катастрофа във фурната. Можете да предпазите стъклените си чинии от развитие на пукнатини, като внимателно боравите с тях, държите ги далеч от бройлера и избягвате използването на печка. Също така е добра идея да загреете замразени съдове в студена фурна, тъй като поставянето им в предварително загрята увеличава риска от пукнатини. След като стъклената ви чиния се спука, използвайте я само за студени ястия или я изхвърлете в полза на нова.
