Сервирайте този патриотичен пай на четвърти юли или на Деня на труда. (PS Ето как да направите оригиналната версия на този черешов пай, любезно на читателя Алисън Шнайдер!)
Добив: 1 сервиране Време за приготвяне: 0 часа 20 минути Общо време: 1 час 45 минути Съставки 2 хладилни кори за пай (от една кутия с 14, 1 унции) 7 1/2 c. пресни тръпчиви череши, корени и отцедени 2 с.л. захар 3 супени лъжици. незабавна тапиока 1 супена лъжица. пресен лимонов сок щипка смляно индийско орехче 1/4 ч.л. Кошер сол 1 супена лъжица. чист ванилов екстракт 6 супени лъжици. осолено масло, разделено, нарязано на малки парчета 1 1/2 c. консервиран боровинков пай за пълнене 3/4 с. пресни боровинки ванилов сладолед, за сервиране на указания- Загрейте фурната до 425 градуса F със стойка в средно положение. Линия на фолио за печене с фолио. Разточете една кора за пай на кръг 13 ". Прехвърлете в 9" тиган за пай.
- Изрежете парче картон, за да направите 90-градусов клин; увийте в алуминиево фолио. Подредете клина в пиеструст, за да защитите 1/4 от пая.
- Комбинирайте череши, захар, тапиока, лимонов сок, индийско орехче, сол и ванилия в купа, докато се покрият добре. Оставете да престои 15 минути, след което прехвърлете в чиния с пай Отгоре намажете с 3 супени лъжици масло.
- Изсипете консервирания пай от боровинки в малък, екраниран участък от коричката за пай; отгоре с пресни боровинки. Изсипете пълнене с черешови пълнежи в голяма, незащитена зона. Отгоре намажете с 3 супени лъжици осолено масло.
- Изрежете 6 звезди с помощта на 1 "резачка за бисквитки и 7 (3/4") ленти от останалата хладилна коричка за пай. Извадете картонения щит. Поставете звезди над пълнеж от боровинки и ивици върху пълнеж от череши, като отрежете, ако е необходимо. Сгънете долния надвес над ивици и обтегайте, за да запечатате.
- Печете върху подготвен лист за печене, докато коричката стане златисто кафява, 18 до 20 минути. Намалете фурната до 375 градуса F и печете, докато пълнежът е барботиран, 35 до 40 минути (покрийте кора с алуминиево фолио или щит за пай, ако стане твърде тъмно). Готино.
