"Има ли заместител на кошерната сол? Ще работи ли и морската сол? Каква е разликата?"
Джанет, Тусон, AZ
Предпочитам да използвам сива морска сол над кошерна сол. Морската сол може да се използва за всички рецепти, призоваващи за кошерна сол и ще бъдат постигнати по-добри, по-ароматни и по-здравословни резултати. Морската сол е необработена, което води до 100 процента от естественото й съдържание на витамини и минерали. Така че морската сол срещу кошерната сол е като пълнозърнесто брашно срещу бяло брашно. Употребата на морска сол в домовете и ресторантите се увеличава - мислете за това като за нов екстра върджин зехтин.
Вие сте в кулинарна главоблъсканица или имате проблеми с планирането на следващата си програма? Изпратете своите въпроси тук на Майкъл Чиарело и вашите може да са включени в седмичната му колона.
Не пропускайте вечерята на Деня на благодарността в Michael Chiarello's! Той споделя съвети, идеи за планиране на партита и своите приятни рецепти.
